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Hagebuttencremesuppe mit Sellerie

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Durchschnitt: 7.03 Sterne von 64 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~2.07 €
Kosten Portion: ~0.52 €Kosten Rezept: ~2.09 €
Kosten Portion: ~0.52 €Kosten Rezept: ~2.43 €
Kosten Portion: ~0.61 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 EL Kürbiskerne ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

250 g Hagebutten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Zwiebeln ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

200 g Knollensellerie ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.60 €

10 g Butter ca. 0.10 € ca. 0.07 € ca. 0.10 €

500 ml Gemüsebrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

100 ml Apfelsaft ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

3 EL Meerrettich - frisch gerieben, evtl. 1/3 mehr ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

100 ml Sahne - evtl. mehr ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 EL Zitronensaft - evtl. das Doppelte ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Msp. Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Koriander ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 Msp. Muskat ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 TL Honig ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Msp. schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne leicht rösten und grob hacken. Hagebutten längs halbieren, Kerne und Samen entfernen und mehrmals gründlich waschen, so dass die Samenhaare vollständig entfernt werden.

Zwiebeln fein, Sellerie grob würfeln und in Butter anschwitzen, mit Gemüsebrühe und Apfelsaft ablöschen, Hagebutten, die Hälfte vom Meerrettich, Zitronensaft, Meersalz, Koriander, Muskat und Honig zugeben und zugedeckt köcheln, bis das Gemüse weich ist, durch ein Sieb passieren, dann pfeffern und abschmecken.

Sahne steif schlagen, den restlichen Meerrettich unterziehen, portionsweise auf die Suppe dressieren und mit Kürbiskernen bestreut servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hagebuttencremesuppe mit Sellerie werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hagebuttencremesuppe mit Sellerie Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hagebuttencremesuppe mit Sellerie erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.