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Hackfleischsauce mit Joghurt und Gurken

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Durchschnitt: 7.23 Sterne von 40 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.95 €
Kosten Portion: ~1.74 €Kosten Rezept: ~7.18 €
Kosten Portion: ~1.80 €Kosten Rezept: ~7.87 €
Kosten Portion: ~1.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Schweinehackfleisch ca. 1.59 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

20 g Butterschmalz ca. 0.32 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

2 Schalotten - in kleine Würfel geschnitten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

125 ml Brühe ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

125 ml Weißwein ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - die abgerieben Schale davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Chili ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.15 €

0.5 Salatgurke ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

1 EL Curry ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

1 EL Thymianblättchen ca. 0.48 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

150 g Joghurt - natur ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 EL Petersilie - gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Tomaten - enthäutet, entkernt, in Spalten geschnitten ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

600 g gekochte Kartoffeln - geschält ca. 0.72 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

20 g flüssige, warme Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

100 g Allgäuer Bergkäse - gerieben ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

etwas Blattpetersilie - zum Garnieren ca. 0.12 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Hackfleisch in Butterschmalz braten. Schalotten und Knoblauch dazugeben, mitbraten. Brühe und Weißwein dazugießen, alles kurz aufkochen. Sauce mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Chili würzen, einkochen lassen.

In der Zwischenzeit Gurke waschen, trockentupfen und grob raspeln. Curry, Thymianblättchen, Gurke und Joghurt zum Hackfleisch geben und die Sauce sofort vom Herd nehmen. Petersilie und Tomatenspalten darunter rühren.

Kartoffeln mit Butter begießen. Hackfleischmasse zusammen mit den Kartoffeln anrichten, mit Käse bestreuen und mit Blattpetersilie garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hackfleischsauce mit Joghurt und Gurken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hackfleischsauce mit Joghurt und Gurken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hackfleischsauce mit Joghurt und Gurken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.