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Güldenländer Filetbraten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.41 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Junge Möhren ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

250 g Grüne Bohnen ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

125 g Champignons ca. 0.72 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

600 g Rinderfilet ca. 17.94 € ca. 17.94 € ca. 17.94 €

Jodsalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

3 EL Butterschmalz ca. 0.58 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

2 Weinbrand ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Rinderfond ca. 0.62 € ca. 0.62 € ca. 0.62 €

Zubereitung:

Champignons putzen und blättrig schneiden. Zwiebel häuten und in Scheiben schneiden. Möhren und Bohnen putzen und waschen, dann in wenig Salzwasser bei mittlerer Hitze bissfest dünsten. Zwiebeln in der Pfanne anbraten, Champignons zufügen, nur kurz dünsten, dann vom Herd nehmen und warm stellen.

Fleisch waschen und trockentupfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten, dann bei geringer Hitze von jeder Seite 5 Minuten weiterbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, warmstellen. Den Bratensatz in der Pfanne mit Weinbrand ablöschen, Rinderfond hineinrühren und aufkochen lassen. mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Fleisch auf einer Platte anrichten und mit dem Gemüse umlegen. Sauce getrennt reichen.

Dazu passen Kroketten und Röstkartoffeln.

:Pro Person ca. : 378 kcal :Pro Person ca. : 1583 kJoule :Eiweiß : 37 Gramm :Fett : 23 Gramm :Kohlenhydrate : 5 Gramm :Broteinheiten : 0. 5

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Güldenländer Filetbraten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Güldenländer Filetbraten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Güldenländer Filetbraten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.