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Gewürzreis mit Apfelchutney

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~2.96 €Kosten Rezept: ~3.11 €Kosten Rezept: ~2.95 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g Reis ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 TL schwarze Senfsaat ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.25 TL Kreuzkümmel - ganz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

6 Gewürznelken ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 Zimtstange ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 EL Kardamom ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

1 EL Butterschmalz - (Ghee) ca. 0.38 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

1 EL Korinthen ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Äpfel ca. 0.37 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

120 ml Orangensaft ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

1 grüne Chilischote - gehackt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

0.5 TL Anis ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Sternanis ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 TL Kurkuma ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 EL Weißweinessig - optional ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Den Reis mehrmals gründlich waschen und abtropfen lassen, mit Senfsaat, Kreuzkümmel, 4 Nelken, 1/2 Zimtstange, Kardamom im heißen Butterschmalz unter Wenden andünsten. Mit ca. 1/2 l warmen Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Korinthen unterrühren und 30 Minuten zugedeckt bei milder Hitze ausquellen lassen. Mit Salz abschmecken.

Inzwischen die Äpfel schälen, entkernen und in 2-3 cm große Würfel schneiden. mit dem Orangensaft und den restlichen Gewürzen so lange köcheln, bis die Äpfel zerfallen. Mit Zucker, Salz und eventuell mit Weißweinessig abschmecken.

Mit dem Reis zu Chinakohl servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gewürzreis mit Apfelchutney werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gewürzreis mit Apfelchutney Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gewürzreis mit Apfelchutney erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.