Geschmorte Ziegenkeule - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.40 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Ziegenkeule (1,5 - 2 kg) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Dose(n) Tomaten ohne Saft ca. 0.79 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

4 Schalotten ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

20 Schwarze Oliven entsteint ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zweig(e) Thymian ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Zweig(e) Rosmarin ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Zweig(e) Salbei ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 l Rotwein, bevorzugt Chianti ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Brühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Ziegenkeule vom Fett befreien, in mundgerechte Würfel schneiden, salzen und pfeffern. In Olivenöl von allen Seiten anbraten.

Tomatenfleisch, Schalotten, Knoblauch und Oliven dazugeben, mit Wein und Brühe ablöschen und Kräuter hinzufügen.

Alles bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 60 min köcheln lassen. Dann mit neuen Kartoffeln, Reis oder Baguette servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Geschmorte Ziegenkeule - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Geschmorte Ziegenkeule - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Geschmorte Ziegenkeule - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.