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Geschmorte Lammkeule mit Gemüse

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~38.14 €Kosten Rezept: ~40.01 €Kosten Rezept: ~39.72 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Lammkeule - 2 bis 2,5 kg ca. 29.23 € ca. 29.23 € ca. 29.23 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Bund Frühlingszwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 rote Paprika - geschält ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Aubergine ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

1 kl. Fenchelknolle ca. 0.52 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

4 Tomaten aus der Dose - entkernt ca. 0.65 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

1 Zucchini ca. 0.34 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

200 ml Weißwein - trocken ca. 0.71 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

200 ml Lammfond ca. 1.34 € ca. 1.34 € ca. 1.34 €

Olivenöl ca. 0.91 € ca. 0.93 € ca. 0.64 €

Rosmarin ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

Thymian ca. 1.59 € ca. 2.39 € ca. 2.39 €

Zubereitung:

Die Lammkeule mit kleinen Knoblauchstiften spicken, ca. 10 bis 15 mal. Die Lammkeule salzen und pfeffern, Olivenöl im Bräter erhitzen und die Lammkeule in heißem Öl von allen Seiten anbraten. Sodann das geputzte und kleingeschnittene Gemüse, Thymian, Rosmarin, Wein und Lammfond hinzufügen.

Mit geschlossenen Deckel bei mittlerer Hitze 50 bis 60 Minuten schmoren lassen. Während des Schmorens event. etwas Fond und Wein auffüllen.

Dazu schmecken Bandnudeln oder Knoblauchkartoffelpüree.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Geschmorte Lammkeule mit Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Geschmorte Lammkeule mit Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Geschmorte Lammkeule mit Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.