Werbung/Advertising

Gemüse-Kartoffel-Tätschli

Bild: Gemüse-Kartöffel-Tätschli - Zutaten

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.76 Sterne von 46 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~2.50 €
Kosten Portion: ~0.63 €Kosten Rezept: ~2.84 €
Kosten Portion: ~0.71 €Kosten Rezept: ~3.49 €
Kosten Portion: ~0.87 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Kartoffeln ca. 0.77 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

150 g Rüebli - (D: Karotten) ca. 0.12 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 Zwiebel - klein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

300 g Lauch ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

0.5 EL Öl ca. 0.01 € ca. 0.03 € ca. 0.01 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Paprika ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1.5 EL Butterschmalz ca. 0.36 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln, am besten am Vortag und im Schnellkochtopf, in der Schale garkochen, auskühlen lassen, schälen.

Rüebli (D: Karotten) schälen; in kleine Würfeli schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Lauch putzen, waschen; in sehr dünne Streifen schneiden.

Rüebli, Zwiebel, Knoblauch und Lauch im Öl ca. fünfzehn Minuten dämpfen, würzen, auskühlen lassen.

Kartoffeln an der Bircherraffel (D: Küchenreibe) reiben. Gedämpftes Gemüse, Eier und Mehl zufügen, alles gut vermischen und würzen.

Mit nassen Händen aus der Masse flache Tätschli (D: Puffer) formen und diese portionenweise in etwas Bratbutter (D: Butterschmalz) pro Seite 5 bis 10 Minuten goldbraun backen, auf einer Platte anrichten, warmstellen.

Mit einem Salat der Saison servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüse-Kartoffel-Tätschli werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse-Kartoffel-Tätschli Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüse-Kartoffel-Tätschli erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.