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Gebratener Seeteufel auf Ratatouille

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 24.75 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 24.85 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

GEMÜSEBETT

2 mittelgr. Zucchini ca. 0.68 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

1 Gelbe Peperoni; (*) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Tomaten; geschält ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

1 Zwiebel; feingehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe - gehackt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

3 EL Olivenöl ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

50 ml Rotwein ca. 0.11 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 EL Basilikum; gehackt ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Parmesan - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SEETEUFEL

600 g Seeteufelfilet; Baudroie ca. 20.94 € ca. 20.94 € ca. 20.94 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 EL Butter ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 Knoblauchzehe - in Scheibchen ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

(*) Paprikagemüse ist gemeint.

Entkernte Peperoni, Tomaten und Zucchini in 5 mm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl dünsten. Zuerst Tomatenwürfel, dann Peperoni- und Zucchini-Würfel mitdünsten, mit Rotwein ablöschen, salzen und pfeffern, während 15 Minuten leicht kochen lassen. Dann gehacktes Basilikum zugeben, mit etwas geriebenem Parmesan abschmecken.

Inzwischen Seeteufelfilet häuten, mit Salz und Pfeffer würzen und in Butter mit den Knoblauchscheibchen garen. Seeteufelfilet tranchieren und auf dem Gemüse anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gebratener Seeteufel auf Ratatouille werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebratener Seeteufel auf Ratatouille Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gebratener Seeteufel auf Ratatouille erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.