Rezept: Bierteigbrötchen

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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 20 Besuchern

Kosten Rezept: 3.57 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 3.63 € Demeter 3.91 €

Zutaten für 1 Rezept:

750 g	Vollkornweizenmehl	ca. 0.49 €
1.5 Pack.	Backpulver	ca. 0.04 €
225 g	geriebener Emmentaler	ca. 1.97 €
1.5 TL	getrockneten Majoran	ca. 0.24 €
1.5 TL	Koriander	ca. 0.27 €
0.75 TL	Kümmel	ca. 0.04 €
3 TL	Salz	ca. 0.01 €
0.75 l	Hefeweizen	ca. 0.50 €
etwas	Milch	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Das Rezept ist für ca. 15 Bierteigbrötchen berechnet.

Alles zu einem Knetteig verarbeiten. Den Käse kann man auch weglassen. Das Bier nicht auf einmal, sondern nach und nach zugeben, denn es wird schnell zu viel und dann wird das Kneten so mühselig.

Brötchen formen, mit Milch bepinseln, ggf. mit Mohn, Sesam o.ä. bestreuen und 40 Minuten bei 175 C backen.

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(*) Für diese Version von Bierteigbrötchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Emmentaler - gerieben * Frische Vollmilch, 3,5% Fett * Kümmel ganz * Koriandersamen * Majoran - gerebelt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenbier * Weizenmehl - Vollkorn

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