Rezept: Eintopf vom Strauss
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.06 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.93 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Straussenfleisch zum Kochen | |
| 1 l | Brühe | ca. 0.08 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| Karotten | ||
| Selerie | ||
| Lauch | ||
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 400 g | Kartoffeln | ca. 0.43 € |
| 1 | Gewürznelke | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Petersilie - gehackt | ||
| Butter |
Zubereitung:
Fleisch würfeln, Karotten und Selerie waschen und schälen, mit Lauch in Stücke schneiden. Lorbeerblatt an geschälter Zwiebel mit Nelke feststecken. Wasser mit Brühe aufkochen, Fleisch, Gemüse und Zwiebel zugeben, ca. 60 Minuten bei schwacher Hitze garen. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln zugeben und ca. 20 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Beilagen: Frisches Baguette Getränke: halbtrockener oder trockener Weissburgunder oder Riesling
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