Werbung/Advertising

Eingemachte Sherry-Heringe

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.17 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.11 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

12 Matjesfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stück Merrettich ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stück Ingwerknolle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Zwiebeln ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 1.06 €

0.25 l trockener Sherry ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

0.25 l Rotwein ca. 0.57 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

0.125 l Weinessig ca. 0.54 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

200 g Zucker ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

10 Wacholderbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Senfkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Pfefferkörner ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.21 €

3 Lorbeerblätter ca. 1.13 € ca. 1.13 € ca. 0.75 €

Zubereitung:

Die Matjesfilets wässern, falls sie zu scharf schmecken, trockentupfen, in Stücke schneiden. Meerrettich, Ingwer und Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden.

Den Sherry mit Essig, Zucker, Wacholderbeeren, Senf- und Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Meerrettich, Ingwer und Zwiebeln aufkochen und wieder erkalten lassen.

Die Heringsstücke mit dem Meerrettich, Ingwer und den Zwiebelringen in ein Glas schichten. Den erkalteten Sud mit den Gewürzen darübergießen, so dass der Fisch bedeckt ist. Zugedeckt zwei Tage durchziehen lassen. Mit Bauernbrot, Butter und Bier servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eingemachte Sherry-Heringe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eingemachte Sherry-Heringe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eingemachte Sherry-Heringe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.