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Hase im Topf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Hase ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Schweinebauch ca. 8.89 € ca. 8.89 € ca. 8.89 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schweineschmalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 dicke Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

dörre Zwetschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas trockenes Brot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Lebkuchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

Wacholderbeeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Koriander ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfefferkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

0.5 l Spätburgunder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Brotteig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bräter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Hasen zerlegen und die Stücke mit Salz und Pfeffer einreiben. In
Schweineschmalz anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln, Zwetschen und die
Gewürze dazugeben. Etwas Brot und Lebkuchen daranreiben und mit
Spätburgunder aufgießen. Den Brotteig auswellen und wie einen Deckel
obenauflegen. Dann den Bräter schließen und den Dippehas im Backofen ca. 90
Minuten bei 180?C garen lassen.
Den verbliebenen Sud durchseihen, evtl. etwas nachwürzen und zu einer Soße
etwas eindicken.
Die Menge des Brotteiges hängt von der gewünschten Dicke und der Größe des
Bräters ab. Normalerweise wird der Brotteig etwa 1 1/2 cm dick ausgewellt.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hase im Topf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hase im Topf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hase im Topf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.