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Deftiger Sauerkrauttopf

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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 12 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.64 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.09 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 :

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

3 Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

100 g Geräucherter, - durchwachsener ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Speck ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.25 kg Gepökelter Schweinenacken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Schweineschmalz ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

850 ml Weinkraut ca. 0.35 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

0.5 l Weißwein - trocken ca. 1.78 € ca. 1.78 € ca. 1.78 €

1 l Klare Brühe (Instant) ca. 4.21 € ca. 4.21 € ca. 4.21 €

4 Wacholderbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

2 Chilischoten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

500 g Kartoffeln ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

500 g Möhren ca. 0.41 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

250 g Leberkäse ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Saure Sahne ca. 0.97 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 TL Tomatenmark ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebeln schälen. Zwiebeln vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Speck in feine, Fleisch in große Würfel schneiden. Schmalz erhitzen. Speck darin auslassen. Fleisch zugeben und kurz anbraten. Zwiebeln und kleingehackten Knoblauch zufügen und andünsten. Weinkraut etwas auseinanderzupfen und zugeben. Weißwein, Brühe, Wacholder, Lorbeerblätter und Chilies zufügen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren lassen. Inzwischen Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Möhren putzen und kleinschneiden. Beides zum Sauerkraut geben und alles weitere 20 Minuten garen. Petersilie waschen und hacken. Leberkäse in große Würfel schneiden, Öl erhitzen. Den Leberkäse darin anbraten. Petersilie zufügen. Sauerkrauttopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Leberkäse darüberstreuen. Saure Sahne und Tomatenmark verrühren, würzen und zum Eintopf servieren. Dazu schmeckt Brot.

Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Deftiger Sauerkrauttopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Deftiger Sauerkrauttopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Deftiger Sauerkrauttopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.