Weihnachten: Menü für 2 (Diabetes) 2 von 3

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

250 g Seezungenfilet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zitronen - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

2 TL Öl - für die Form ca. 0.01 € ca. 0.04 € ca. 0.01 €

0.5 Tasse(n) Gemüsebrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Scheibe(n) Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für das Gemüse:

1 Paprika - grün ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 Paprika - gelb ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 kl. Dose geschälte Tomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel - klein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

0.5 Knoblauchzehe ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 TL Öl ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.01 €

1 TL Tomatenmark ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Thymian ca. 0.16 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

Rosmarin ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Als Beilage:

85 g Langkorn-Wildreis-Mischung - oder Kartoffeln, festkochend ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

Zubereitung:

Seezunge auf Paprika-Tomaten-Gemüse: Das Fischfilet vorsichtig waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft, Pfeffer und wenig Salz würzen. Filet aufrollen und halbiren. Evtl. mit Holzspießchen zusammenhalten. Mit der Schnittfläche nach oben in eine leicht gefettete Auflaufform setzen. Brühe angießen. Backofen auf 200oC (Umluft 180oC) vorheizen. Die Filets 15-20 Minuten garen. Inzwischen den Reis nach Packungsanweisung zubereiten (die Kartoffeln mit der Schale in Wenig Wasser etwa 20 Minuten kochen). Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Rauten schneiden. Tomaten abtropfen lassen, dann würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Öl andünsten. Tomaten und Tomatenmark dazugeben. Alles etwas einkochen lassen, dann durch ein Sieb in einen Schmortopf passieren. Paprikarauten sowie etwas Thymian und Rosmarin dazugeben. Alles bei kleiner Flamme etwa 10 Minuten köcheln. Nochmals abschmecken. Reis (oder Pellkartoffeln) und Paprikagemüse auf Teller verteilen. Den Fisch darauf anrichten. Mit Zitronenscheibe garnieren.

Eine Portion mit Reis enthält: :Pro Person ca. : 380 kcal :Pro Person ca. : 1591 kJoule :Eiweiß : 28 Gramm :Fett : 10 Gramm :Broteinheiten : 2 1/2 :Anzurechnen : 31g KH eine Portion mit Kartoffeln enthält: :Pro Person ca. : 375 kcal :Pro Person ca. : 1570 kJoule :Eiweiß : 28 Gramm :Fett : 10 Gramm :Broteinheiten : 2 1/2 :Anzurechnen : 30g KH

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Weihnachten: Menü für 2 (Diabetes) 2 von 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Weihnachten: Menü für 2 (Diabetes) 2 von 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Weihnachten: Menü für 2 (Diabetes) 2 von 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.