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Gulasch mit Pfirsichen

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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 27 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~9.53 €
Kosten Portion: ~2.38 €Kosten Rezept: ~9.73 €
Kosten Portion: ~2.43 €Kosten Rezept: ~9.90 €
Kosten Portion: ~2.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

700 g Schweinegulasch ca. 6.29 € ca. 6.29 € ca. 6.29 €

2 EL Öl - oder Butterschmalz ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

100 g Schalotten - oder kleine Zwiebeln ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 EL Mangochutney - aus dem Glas ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 EL Dijonsenf - evtl. mehr ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

0.25 l klare Brühe - Instant ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

4 Pfirsiche ca. 1.11 € ca. 1.11 € ca. 1.11 €

0.5 Becher Sahne - 100 g ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 EL Speisestärke - evtl. mehr ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

50 g Cashewkerne ca. 0.60 € ca. 0.72 € ca. 0.93 €

0.5 Bund Schnittlauch ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

Zubereitung:

Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Schalotten oder Zwiebeln pellen. Fett im Topf erhitzen, das Fleisch portionsweise auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und wieder herausnehmen.

Anschließend die Schalotten oder Zwiebeln anbraten, das Fleisch wieder zufügen, Mangochutney und Senf dazugeben, mit heißer Brühe ablöschen und ca. 1 Stunde auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf schmoren.

In der Zwischenzeit die Pfirsiche vorbereiten. Sahne und Speisestärke verquirlen, das Gulasch damit binden, d.h. einmal aufkochen, Pfirsiche zufügen.

Gulasch pikant abschmecken, Cashew-Kerne in einer trockenen Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 unter Wenden goldbraun rösten. Gewaschenen Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen schneiden. Beides über das Gulasch streuen.

Dazu Reis oder Nudeln servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gulasch mit Pfirsichen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gulasch mit Pfirsichen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gulasch mit Pfirsichen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.