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Minestrone mit Bauchspeck und Kräutern

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

ACHTUNG! Bohnen sollen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

über Nacht weichen!! ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 l Wasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

100 g Weiße Bohnenkerne - abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

2 Zwiebeln - gekackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knolauchzehen - zerdrückt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Scheibe(n) Geräuch. Bauchspeck - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Tomaten - geschält und gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Petersilie - gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 TL Thymian - gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Basilikum - gehackt ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 Möhren - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Kartoffeln - klein gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stange(n) Lauch - klein gehackt ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 Stange(n) Sellerie - klein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 kl. Krautkopf - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

50 g Kleine Muschelnudeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Parmesan - gerieben ca. 0.60 € ca. 0.78 € ca. 0.78 €

Zubereitung:

Die Bohnen in reichlich kochendem Wasser 1 1/2 Stunden garen. Gegen Ende der Kochzeit salzen. Wenn die Bohnen weich sind, gut abtropfen lassen. Das Öl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Den Speck dazugeben und noch 2-3 Minuten braten. 1 1/2 Liter Wasser, Bohnen, Tomaten, Kräuter, Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Lauch, Kraut, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen, die Nudeln dazugeben und noch 20 Minuten schwach kochen lassen oder bis die Nudeln weich sind. Den Parmesan unterrühren und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Minestrone mit Bauchspeck und Kräutern werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Minestrone mit Bauchspeck und Kräutern Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Minestrone mit Bauchspeck und Kräutern erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.