Zutat: Kalbsleber - frisch     
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Paté de campagne

4 Portionen
Preise:
Discount: >19.89 €
EU-Bio: >19.92 €
Demeter: >19.15 €
Das Fleisch und den Speck in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit den gewürfelten Schalotten, der Orangenschale, den Kräutern, Pfefferkörnern, Salz und ...

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Geschnetzelte Kalbsleber

1 Portion
Preise:
Discount: >5.95 €
EU-Bio: >6.00 €
Demeter: >6.04 €
Die Kalbsleber ungewürzt in einer Mischung aus Butter und Öl rundherum anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen - sie muss innen noch roh sein. Das Fett abgießen und ...

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Kalbsleber mit Rotweinschalotten

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.40 €
EU-Bio: >2.17 €
Demeter: >2.12 €
1. Die Schalotten pellen und vierteln. Die Butter in einem breiten, flachen Topf nicht zu stark erhitzen. Die Schalotten darin glasig dünsten. Den Rotwein dazugießen, ...

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Leberspieß

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.91 €
EU-Bio: >2.91 €
Demeter: >2.95 €
Die Kalbsleberwürfel mit Pfeffer und zerdrückten Fenchelsamen würzen. Die Samen lassen sich gut mit einem Messer bearbeiten: Erst mit dem Messerrücken ...

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Goldwürfelsuppe

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.31 €
EU-Bio: >1.87 €
Demeter: >1.86 €
Zwei abgeschälte gestrige Semmeln werden in Würfel geschnitten, dann vier Eier mit 1/8 Liter (1/2 Schoppen) Milch verklopft, und an die Würfel gegossen. Sind diese ...

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Rindsfilet ”Wellington”

1 Rezept
Preise:
Discount: >7.24 €
EU-Bio: >7.05 €
Demeter: >10.24 €
Das Filet mit Pfeffer bestreuen und in dem heißen Butterfett anbraten. Danach erkalten lassen. In der heißen Butter Zwiebel und die Kräuter dämpfen. Die ...

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Gebackene Kalbsleber mit Madeirasauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~27.24 €
EU-Bio: ~27.57 €
Demeter: ~27.49 €
1. Madeira, Essig und Kalbsfond aufkochen, auf 100 ml einkochen und warm halten. Leber salzen und pfeffern. 2. Öl erhitzen. Leber darin scharf anbraten, zusammen mit ...

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Leberknödel mit Apfelsauce

1 Rezept
Preise:
Discount: >18.47 €
EU-Bio: >19.06 €
Demeter: >19.15 €
Die Leber mit Majoran würzen. Die Eier verquirlen und mit dem zerriebenen Brot vermischen. Mit Nelkenpulver und Ingwer würzen. Die Leber darunter mischen und ...

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Kalbsleber mit gebratenen Bananen

4 Portionen
Preise:
Discount: >24.26 €
EU-Bio: >25.08 €
Demeter: >25.75 €
Die Paprika putzen. vierteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten Backofengrill 8-10 Minuten grillen, bis die ...

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Kalbsleberwurst (Großmutter)

1 Rezept
Preise:
Discount: >14.68 €
EU-Bio: >14.68 €
Demeter: >14.63 €
Die Kalbsleber mit heißem Wasser überbrühen. Kalbfleisch mit Zwiebel, Nelken Lorbeerblatt weich kochen. Kalbsleber klein schneiden und zusammen mit dem weichen ...

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