Zutat: Fond - Kalb     
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Rezepte 161 bis 170 von 604

Lauener Mocke mit Späck und Schwümm

4 Portionen
Preise:
Discount: ~37.32 €
EU-Bio: ~37.24 €
Demeter: ~40.89 €
Man könnte auch "geschmorter Rinderkeulen-Braten mit Speck und Pfifferlingen" dazu sagen ... Gespickten Rindsbraten in eine Chromstahlschüssel geben. Wein, Essig, ...

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Petermann’s Szegediner Gulasch

4 Portionen
Preise:
Discount: >15.09 €
EU-Bio: >14.90 €
Demeter: >15.13 €
In einem gusseisernen Brattopf das Fett erhitzen, das mit Salz und Pfeffer gewürzte Fleisch zusammen mit den Zwiebeln andünsten, Tomatenpüree unterrühren, mit ...

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Schweinefilet mit Rhabarber

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.73 €
EU-Bio: >4.05 €
Demeter: >3.93 €
Die Schalotten pellen und achteln. Das Öl (1) in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin hellbraun braten. Mit dem Zucker bestreuen, leicht karamellisieren und ...

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Jungschweinerücken in Tomatenkruste auf Spargelgemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.12 €
EU-Bio: >7.17 €
Demeter: >7.42 €
Vorbereitung: Spargel vom Kopf nach unten schälen. In leichtem Salzwasser mit einer Prise Zucker, einer Butterflocke auf den Biss kochen. Dann in kleine, fingerlange ...

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Lammschulter mit Fetakäsefüllung und Rahmkohlrabi

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.13 €
EU-Bio: >23.41 €
Demeter: >23.62 €
Vorbereitung: Fetakäse in Würfel zerteilen. Oliven entsteinen, vierteln. Thymian abzupfen, Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel ...

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Himmel und Erde ’auf meine Art’

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.19 €
EU-Bio: >7.65 €
Demeter: >8.33 €
Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Milch und Butter erhitzen. Kartoffeln abschütten, abdämpfen und durch die Kartoffelpresse drücken, Milch Butter-Gemisch ...

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Tomatenschaumsuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: >12.20 €
EU-Bio: >12.27 €
Demeter: >12.42 €
Tomatenwürfel und getr. Tomaten mit dem Kalbsfond in einem Topf ansetzen, einmal richtig aufkochen. Über Nacht die Suppe durch ein Passiertuch laufen lassen. Das ...

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Rinderfilet mit Balsamico-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.54 €
EU-Bio: >3.47 €
Demeter: >3.75 €
Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Rindsfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In der ...

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Kalbsleber-Mousse mit Birnen-Schalotten-Chutney

4 Portionen
Preise:
Discount: >18.33 €
EU-Bio: >19.15 €
Demeter: >19.23 €
1. Die Kalbsleber putzen und würfeln. Zwiebel pellen und fein würfeln. Getrocknete Steinpilze hacken, dann in einem Mörser fein zermahlen. Den Thymian abzupfen und ...

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Falsche Ostereier im Wirsingnest

2 Portionen
Preise:
Discount: ~6.82 €
EU-Bio: ~6.84 €
Demeter: ~6.97 €
Die Wirsingblätter blanchieren und in feine Streifen schneiden. Schalotten in Butter anschwitzen, Wirsingstreifen dazugeben. Mit dem Kalbsfond ablöschen und mit 1/4 ...

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