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Zutat: Fond - Kalb
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Rezepte 111 bis 120 von 604
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Rezepte 111 bis 120 von 604
Spinat-Ricotta-Knödel
4 PortionenPreise:
Discount: >8.92 €
EU-Bio: >10.17 €
Demeter: >10.24 €
Den blanchierten Blattspinat grob hacken, in einem Geschirrtuch gut ausdrücken. In eine Schüssel geben, mit zwei Drittel des Parmesans, Eidotter, Ricotta, Weizengrieß ...
Lammcarre mit Nusskruste an Rotweinsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >14.51 €
EU-Bio: >14.45 €
Demeter: >14.62 €
Die Würfelzucker in einer Pfanne caramelisieren, mit dem Rotwein ablöschen und mit dem Wildfond auffüllen. Das Rosmarinzweiglein hineingeben und bis auf die Hälfte ...
Kalbsrahmgulasch mit bunten Schmetterlingsnudeln und..
4 PortionenPreise:
Discount: >27.78 €
EU-Bio: >27.77 €
Demeter: >28.15 €
Kalbsrahmgulasch: Das Butterschmalz erhitzen, die Kalbfleischwürfel darin von beiden Seiten anbraten. Dörrfleisch und Zwiebel zugeben und ebenfalls anbraten. ...
Zanderfilet auf der Haut gebraten
4 PortionenPreise:
Discount: >1.21 €
EU-Bio: >1.30 €
Demeter: >1.34 €
Für die Zanderfarce 2 EL Zanderspitzen ohne Haut (die beim filetieren und portionieren anfallen) mit l EL flüssiger Sahne und etwas Salz in einer Moulinette fein ...
Kaiserschnitzel - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: ~15.42 €
EU-Bio: ~15.37 €
Demeter: ~15.56 €
In der heißen Butter die Schnitzel kurz anbraten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Kalbsfond und Sauerrahm dazugeben. Die Schnitzel in der Sauce dünsten bis sie ...
Hirschkalbsfilet mit Apfelgemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >5.10 €
EU-Bio: >5.82 €
Demeter: >5.83 €
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, im Bräter im heißen Öl rundherum braun anbraten, herausnehmen. Bratensatz mit Portwein ablöschen, auf ca. 5 El einkochen. Fond ...
Gefüllte Lammkeule (Siebeck)
6 PortionenPreise:
Discount: >21.37 €
EU-Bio: >21.62 €
Demeter: >21.62 €
Bei der Lammkeule rechne ich mit 250 g pro Person, ohne Knochen. Den lasse ich vom Metzger herauschneiden; die äußere Haut und dicke Fettstellen werden ebenfalls ...
Schweinefilet mit Scampi in Estragonsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >10.95 €
EU-Bio: >11.21 €
Demeter: >11.17 €
Die Scampi aus den Schalen brechen. Das Scampifleisch längs halbieren und die Därme entfernen. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen und in sehr feine Würfel ...
Pfifferlingsuppe
4 PortionenPreise:
Discount: >13.71 €
EU-Bio: >17.11 €
Demeter: >17.19 €
40 Minuten Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Den Speck sehr fein würfeln. Pfifferlinge putzen, wenn nötig, abbrausen und ...
Rassige Bandnudeln mit Rucola
1 RezeptPreise:
Discount: >2.72 €
EU-Bio: >2.77 €
Demeter: >2.86 €
Die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen. Knoblauch, Zwiebeln und Peperoni in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl ...
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