Zutat: Fond - Kalb     
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Rezepte 131 bis 140 von 604

Crepinette von Lammrücken mit geschmorten Schalotten

4 Portionen
Preise:
Discount: >15.92 €
EU-Bio: >15.55 €
Demeter: >16.51 €
Champignons in Scheiben schneiden; Chicoreeblätter in ein cm große Rauten schneiden, kurz in lauwarmes Wasser legen und abtropfen lassen. Schinken, Kalbsbries und ...

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Ingwer-Risotto mit grünem Spargel

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.27 €
EU-Bio: >9.18 €
Demeter: >9.16 €
* 4-6 Portionen Den Spargel am unteren Ende schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel mit Spitzen un 6-8 cm lange Stücke schneiden. Die unteren ...

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Fusilli mit Pilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.74 €
EU-Bio: >10.60 €
Demeter: >10.78 €
Die Steinpilze mit einem halben Liter kochendem Wasser überbrühen und 30 Minuten einweichen lassen; anschließend herausnehmen, auspressen und abtrocknen. Das ...

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Gebratenes Lammfilet mit Kräuter-Risotto

4 Portionen
Preise:
Discount: >21.45 €
EU-Bio: >21.67 €
Demeter: >22.02 €
Die Zwiebel in 40 g Butter andünsten. Reis zugeben und unter Rühren glasig rösten. Mit demWeißwein ablöschen. Leise köcheln lassen. Nach und nach soviel Brühe ...

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Kalbshaxe mit Spitzkohl

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.88 €
EU-Bio: >4.77 €
Demeter: >5.21 €
Die Kalbshaxe vom Fleischer in circa vier Zentimeter dicke Scheiben sägen lassen. Mit Salz und Pfeffer einreiben, im Buchweizenmehl wenden und von allen Seiten in ...

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Kalbskopf mit Essigkräutersauce

10 Portionen
Preise:
Discount: >45.79 €
EU-Bio: >46.09 €
Demeter: >46.09 €
Die Eier vierteln und die Cornichons zu Fächern verarbeiten. Den Kalbskopf blanchieren, heiß und kalt abspülen, parieren und in Ragoutstücke schneiden. Das Fleisch ...

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Tournedos mit Schalotten in Mittelaltem Balsamico

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.59 €
EU-Bio: >3.50 €
Demeter: >3.58 €
Rinderfilet in 160 g schwere Tournedos schneiden und mit Bacon umwickeln. Rinderfilet in einer Pfanne mit wenig Öl von jeder Seite 2 Minuten sanft braten und wieder aus ...

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Saure Lunge - Beuscherl mit Semmelknödel

10 Portionen
Preise:
Discount: >20.98 €
EU-Bio: >20.21 €
Demeter: >20.13 €
Kalbslunge, Herz und Zunge in Essigwasser mit Lorbeerblätter auf kleiner Flamme köcheln. Über Nacht kühl stellen und am nächsten Tag in feine Streifen ...

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Kresse-Schaum-Sauce zu Spargel

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.90 €
EU-Bio: >5.40 €
Demeter: >5.40 €
1. Die Schalotten abziehen und fein würfeln. Die Kresse waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Ein paar Blättchen beiseite legen. 2. Butter bei mittlerer ...

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Bechamelkartoffeln mit Steinpilzen und Basilikum

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.65 €
EU-Bio: >11.69 €
Demeter: >12.42 €
Die Kartoffeln schälen und vierteln, die Schalotten pellen. Den Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden und in Öl langsam knusprig ausbraten. Mit der ...

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