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Kaiserschnitzel - Variation 1

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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 17 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~15.50 €
Kosten Portion: ~3.88 €Kosten Rezept: ~15.37 €
Kosten Portion: ~3.84 €Kosten Rezept: ~15.56 €
Kosten Portion: ~3.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

4 Kalbsschnitzel ca. 9.54 € ca. 9.54 € ca. 9.54 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.5 l Kalbsfond - oder Fleischbrühe ca. 4.36 € ca. 4.36 € ca. 4.36 €

1 Tasse(n) Sauerrahm ca. 0.32 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

0.5 TL Butter ca. 0.04 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

0.5 TL Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 TL Kapern ca. 0.35 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

Zubereitung:

In der heißen Butter die Schnitzel kurz anbraten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Kalbsfond und Sauerrahm dazugeben. Die Schnitzel in der Sauce dünsten bis sie gar sind.

Die Sauce eventuell mit Mehlbutter binden. Mit Zitronensaft abschmecken. Die Kapern darunter mischen.

Das Ganze nochmals kurz köcheln lassen und heiß auf Teller anrichten.

Als Beilage eignet sich Reis und ein Salat der Saison.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kaiserschnitzel - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kaiserschnitzel - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kaiserschnitzel - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.