Zutat: Fond - Geflügel     
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Rezepte 171 bis 180 von 871

Rucolarahmsuppe mit Butternockerln

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.54 €
EU-Bio: ~6.25 €
Demeter: ~6.80 €
Für die Butternockerl Butter mit Eidottern schaumig rühren. Eiweiß mit Salz zu Schnee schlagen. Das Mehl und die Weißbrotbrösel unter den Butterabtrieb mengen, den ...

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Kaninchen mit Balsamico-Schalotten

4 Portionen
Preise:
Discount: >12.04 €
EU-Bio: >12.21 €
Demeter: >11.47 €
1. Vom Kaninchenrücken Haut und Sehnen entfernen. Nieren und Leber herausnehmen. Rücken jeweils mit einem schweren Messer quer halbieren. Leber und Nieren putzen. Die ...

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Rote-Bete-Suppe mit geräuchertem Aal

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.54 €
EU-Bio: >18.37 €
Demeter: >18.27 €
Rote Bete, Möhre und Petersilienwurzeln schälen und auf der Haushaltsreibe raspeln. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Das Gemüse, ...

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Zitronengrassuppe

8 Portionen
Preise:
Discount: >15.15 €
EU-Bio: >15.15 €
Demeter: >14.92 €
Karotte schälen, den Sellerie rüsten und beides klein würfeln. Den Ingwer schälen und hacken. Das Zitronengras mit dem Messerrücken quetschen und halbieren. ...

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Entenbrust mit Orangensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.80 €
EU-Bio: >1.81 €
Demeter: >1.92 €
Die Schale der Orange hauchdünn abschälen und in sehr feine Streifen (Julienne) schneiden. Kurz in kochendes Wasser geben und abgießen. Dann die Orange bis auf das ...

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Quittencurry mit Huhn, Reis und Blattspinat

4 Portionen
Preise:
Discount: >21.35 €
EU-Bio: >21.45 €
Demeter: >21.47 €
Für das Quittencurry: Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel mit etwa 2 cm Seitenlänge schneiden. Im heißen Öl rundherum braun anbraten, salzen, pfeffern ...

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Fasanenbrust mit zweierlei Maronen

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.89 €
EU-Bio: >8.92 €
Demeter: >8.79 €
Die Wirsingblätter blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Das Hähnchenbrustfilet in kleinen Stücken möglichst kalt mit 100 ml eiskalter Sahne ganz fein ...

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Überbackener Kartoffelsalat mit Lauch und Raclettekäse

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.19 €
EU-Bio: >3.19 €
Demeter: >3.25 €
Kartoffeln als Pellkartoffeln in Salzwasser nicht zu weich kochen. Lauch waschen, putzen, zarte und hellgrüne Teile in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. ...

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Marinierte Putenbrust - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.40 €
EU-Bio: >8.15 €
Demeter: >28.19 €
Geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden. Unbehandelte Zitrone heiß waschen, in Scheiben schneiden. Zitronensaft und Hühnerfond verrühren, Putenbrust hineinlegen. ...

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Pfifferlinge aus der Pfanne

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.83 €
EU-Bio: >9.94 €
Demeter: >10.05 €
Die Pfifferlinge putzen, kurz mit kaltem Wasser abbrausen, je nach Größe halbieren und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Schalotte und Knoblauch schälen und in ...

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