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Wirsing (Brassica oleracea) wird in der Küche sehr vielseitig verwendet. Er ist inzwischen weltweit in unzähligen Rezepten vertreten. Schon im Frühjahr als milde und leicht verderbliche Ernte zu erhalten. Die Hauptsaison ist jedoch, wie auch bei Weiß- und Rotkohl im Herbst. Neben dem allgegenwärtigen Gemüse- und Eintopfrezepten, gibt es, wegen der weltweiten Verbreitung eine Unzahl an heimischen und exotischen Rezepten. Wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts empfiehlt sich gerade im Herbst und Winter den Wirsing in der Küche zu berücksichtigen. |
Zutat: Wirsing
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Rezepte 571 bis 580 von 626
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Rezepte 571 bis 580 von 626
Hefekloss mit Gemüse gefüllt und Schnittlauchsauce
2 PortionenPreise:
Discount: >2.74 €
EU-Bio: >2.97 €
Demeter: >3.16 €
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, eine Prise Zucker darunter mischen. Mehl in eine Schüssel geben, Salz, weiche Butter, das Ei und die Hefemilch dazugeben. ...
Wirsing mit Kassler
2 PortionenPreise:
Discount: >0.69 €
EU-Bio: >0.74 €
Demeter: >0.81 €
Wirsing in kleine Stücke schneiden und in der Brühe garen (junger Kohl braucht etwa 20 Minuten , älterer Kohl ca. 30-40 Minuten . Ungefähr 10 Minuten vor Ende der ...
Wildfasanenbrust auf Papaya-Wirsinggemüse mit Mohnknödeln
4 PortionenPreise:
Discount: >4.19 €
EU-Bio: >4.28 €
Demeter: >5.58 €
Mohn vom Bäcker besorgen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Das ypsilonförmige Brustbein des Fasans mit einem scharfen Messer herausschneiden. ...
Wirsingplätzchen mit Kümmel-Sahne-Quark - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: >2.07 €
EU-Bio: >2.80 €
Demeter: >2.95 €
Schnittlauch, Kümmel und Paprikapulver Quark mit der Schlagsahne und dem Kümmel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Wirsing putzen, vierteln und in ...
Nudeleintopf mit Garnelen - Variation 1
2 PortionenPreise:
Discount: >2.13 €
EU-Bio: >2.20 €
Demeter: >2.24 €
Gemüse vorbereiten, Bohnen brechen, Möhre schräg in Scheiben schneiden, Wirsing grob zerteilen, Romanesco in Röschen teilen, Stangensellerie quer in schmale Stücke ...
Wirsing mit Champignons und Speck
6 PortionenPreise:
Discount: ~6.58 €
EU-Bio: ~6.63 €
Demeter: ~6.92 €
Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Wirsing achteln, in etwa 2 cm breite Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen ...
Teigwaren mit Wirz
4 PortionenPreise:
Discount: >3.34 €
EU-Bio: >3.64 €
Demeter: >3.71 €
Den Strunk des Wirzes herausschneiden, dann das Gemüse in feinste Streifen schneiden. Die Bratspecktranchen ebenfalls in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und ...
Süß-saurer Wirsingeintopf mit Rote Bete
6 PortionenPreise:
Discount: >4.34 €
EU-Bio: >4.57 €
Demeter: >4.36 €
Rote Bete in Salzwasser 50 Minuten kochen. Inzwischen die Graupen in kochendem Salzwasser 30 Minuten bei milder Hitze offen ausquellen, dann im Sieb abtropfen lassen. ...
Lachsfilet auf Wirsinggemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >4.89 €
EU-Bio: >4.83 €
Demeter: >4.98 €
Das Lachsfilet waschen, trockentupfen und mit etwas Limettensaft beträufeln. Den Wirsingkohl putzen und in Streifen schneiden. Die Schalotten pellen, fein würfeln ...
Kabeljaufilet auf Wirsingsalat
4 PortionenPreise:
Discount: >11.33 €
EU-Bio: >11.42 €
Demeter: >11.12 €
Das Kabeljaufilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit 2 Esslöffel Zitronensaft beträufeln. Den Wirsing putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. ...
