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Wirsing (Brassica oleracea) wird in der Küche sehr vielseitig verwendet. Er ist inzwischen weltweit in unzähligen Rezepten vertreten. Schon im Frühjahr als milde und leicht verderbliche Ernte zu erhalten. Die Hauptsaison ist jedoch, wie auch bei Weiß- und Rotkohl im Herbst. Neben dem allgegenwärtigen Gemüse- und Eintopfrezepten, gibt es, wegen der weltweiten Verbreitung eine Unzahl an heimischen und exotischen Rezepten. Wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts empfiehlt sich gerade im Herbst und Winter den Wirsing in der Küche zu berücksichtigen. |
Zutat: Wirsing
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Rezepte 621 bis 626 von 626
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Rezepte 621 bis 626 von 626
Lauwarmer Wirzsalat mit Eierschwämmchen und Pastrami
4 PortionenPreise:
Discount: >1.26 €
EU-Bio: >1.27 €
Demeter: >1.19 €
Den Witz vierteln, den Strunk entfernen und das Gemüse in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Butter erhitzen. Den Witz darin 2 Minuten andünsten und mit Salz, ...
Gebeizter Kotelettbraten
4 PortionenPreise:
Discount: >2.46 €
EU-Bio: >2.67 €
Demeter: >2.66 €
Apfel, 1 Karotte und die Zwiebeln schälen und alles in Würfel schneiden. Vom Apfel das Kerngehäuse entfernen. Die Essig-Essenz mit dem Apfelsaft verrühren. Das ...
Schlemmereintopf gut gewürzt mit Peperoni
4 PortionenPreise:
Discount: >9.04 €
EU-Bio: >15.95 €
Demeter: >15.46 €
Die Eiernudeln in Salzwasser bissfest kochen, herausnehmen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den in Würfel geschnittenen ...
Curry-Kohlsuppe mit Mettbällchen
4 PortionenPreise:
Discount: >5.14 €
EU-Bio: >5.60 €
Demeter: >6.46 €
Die Mettbällchen werden mit Chili scharf gemacht separat gebraten und dann zur Suppe gegeben Wirsing in 3 cm große Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen und ...
Wirsing mit Sesam und Sojasprossen
4 PortionenPreise:
Discount: ~3.36 €
EU-Bio: ~3.37 €
Demeter: ~3.37 €
Den Wirsing von den äußeren dicken Blättern befreien, dann vierteln und dabei den Strunk herausschneiden. Die Wirsingviertel quer in 1/2 cm breite Streifen schneiden, ...
Borschtsch - Variation 3
4 PortionenPreise:
Discount: >6.24 €
EU-Bio: >4.88 €
Demeter: >5.12 €
Tafelspitz, Speck und das Bouquet garni in einen großen Topf geben und mit Wasser bedeckt 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel ...
