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Wirsing (Brassica oleracea) wird in der Küche sehr vielseitig verwendet. Er ist inzwischen weltweit in unzähligen Rezepten vertreten. Schon im Frühjahr als milde und leicht verderbliche Ernte zu erhalten. Die Hauptsaison ist jedoch, wie auch bei Weiß- und Rotkohl im Herbst. Neben dem allgegenwärtigen Gemüse- und Eintopfrezepten, gibt es, wegen der weltweiten Verbreitung eine Unzahl an heimischen und exotischen Rezepten. Wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts empfiehlt sich gerade im Herbst und Winter den Wirsing in der Küche zu berücksichtigen. |
Zutat: Wirsing
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Rezepte 541 bis 550 von 626
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Rezepte 541 bis 550 von 626
Lammeintopf mit Wirsing
6 PortionenPreise:
Discount: >11.47 €
EU-Bio: >11.66 €
Demeter: >13.03 €
Lammfleisch waschen, trocken tupfen, Fett entfernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Mit Würzmischung 1 würzen. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine ...
Vegetarisch: Käseknödel im Wirsingblatt mit Kresse
4 PortionenPreise:
Discount: >4.01 €
EU-Bio: >4.38 €
Demeter: >4.79 €
Den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden. Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln pellen, 1/4 der Menge fein würfeln, den Rest in Scheiben ...
Gefüllte Wirsingbällchen
4 PortionenPreise:
Discount: >4.19 €
EU-Bio: >4.23 €
Demeter: >4.27 €
Von den Wirsingblättern den Mittelstrunk entfernen und in kochendem Salzwasser 3 . 4 Minuten blanchieren - dann eiskalt abschrecken und trockentupfen. Eine Tasse mit ...
Holländische Wirsingrouladen
4 PortionenPreise:
Discount: >3.61 €
EU-Bio: >3.67 €
Demeter: >3.88 €
Gerstengrütze in kochendes Wasser einstreuen, einmal aufkochen und in 25-30 Minuten ausquellen lassen. Wirsingkohl um den Strunk herum einschneiden. Kohlkopf im ...
Hühnersuppentopf
4 PortionenPreise:
Discount: >5.16 €
EU-Bio: >21.66 €
Demeter: >21.66 €
4 Hähnchenschenkel ausreichend für 4-6 Personen Wasser mit Klare Hühnersuppe zum Kochen bringen, Hähnchenschenkel dazugeben. Blumenkohl putzen, waschen, in ...
Schweinenacken mit Wintergemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >9.26 €
EU-Bio: >9.29 €
Demeter: >9.38 €
Den Schweinenacken abspülen und trockentupfen, rundherum mit Gewürzen einreiben. Der Kümmel kann auch zerstoßen werden. Backofen auf 180oC vorheizen. Fett in einem ...
Buntes Schweinegulasch
4 PortionenPreise:
Discount: >4.04 €
EU-Bio: >4.21 €
Demeter: >4.67 €
1. Das Schweinefleisch unter fließendem, kalten Wasser abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Die groben äußeren Blätter des Wirsings entfernen, den ...
Wirsingsäckchen mit Schinken-Frischkäse-Füllung
1 PortionPreise:
Discount: >0.63 €
EU-Bio: >0.79 €
Demeter: >1.69 €
Die Wirsingblätter in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, dann herausnehmen, kalt abschrecken und trocken tupfen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. ...
Gestürzter Wirz-Gratin mit Reis
4 PortionenPreise:
Discount: >7.32 €
EU-Bio: >7.41 €
Demeter: >8.44 €
Vom Wirz 8 bis 10 Blätter ablösen und die Rippen flachschneiden. In einer großen Pfanne Salzwasser erhitzen und die Blätter 3-4 Minuten vorkochen. Abtropfen ...
Couscous mit Lammfleisch
1 RezeptPreise:
Discount: >25.25 €
EU-Bio: >25.03 €
Demeter: >25.09 €
Vom Fleisch Fett und Sehnen abschneiden. Grob würfeln. Zwiebeln abziehen und würfeln. Tomaten überbrühen und abziehen. Petersilie abspülen und mit den Stielen ...
