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Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera) unterscheidet sich vom Wirsing nur durch eine sog. Varietät. Er trägt
den gleichen botanischen Namen wie der Wirsing. Geerntet wird von September bis Dezember. Durch den starken Eigengeschmack gibt es nicht so viele Rezepte wie vom Wirsing oder vom Weißkohl. Man kann Rosenkohl als Salat, Gemüse oder im Eintopf genießen. Er eignet sich hervorragend zum Einfrieren im Rohzustand. |
Zutat: Rosenkohl
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Rezepte 261 bis 270 von 332
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Rezepte 261 bis 270 von 332
Hasenbraten mit Kartoffelklößen und Rosenkohl
1 RezeptPreise:
Discount: >6.37 €
EU-Bio: >6.26 €
Demeter: >6.92 €
(*) 1 Hase reicht für 4 - 6 Personen. Den abgezogenen Hasen mit einem scharfen Messer bzw. einer Geflügelschere zerteilen, das Fleisch unter fließendem kalten ...
Rosenkohl-Kastanien-Auflauf
4 PortionenPreise:
Discount: >2.11 €
EU-Bio: >1.91 €
Demeter: >2.14 €
Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten, Rosenkohl und 1 Tasse Wasser dazugeben, mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und bissfest garen. Den Rosenkohl ...
Gefüllte Kalbsbrust mit Rosenkohl
2 PortionenPreise:
Discount: >16.20 €
EU-Bio: >15.17 €
Demeter: >18.18 €
Schalotten, Knoblauch, Petersilie und Thymian feinhacken. Suppengemüse, Schinken und Toastbrot würfeln. Von der Kalbsbrust die Rippenhaut entfernen und mit einem ...
Gemüse-Morchel-Potpourri
4 PortionenPreise:
Discount: >3.24 €
EU-Bio: >3.76 €
Demeter: >4.51 €
Morcheln in warmem Wasser dreissig Minuten einweichen. Danach das Wasser durch ein Kaffeefilterpapier absieben und aufheben. Die Morcheln unter fließendem Wasser sehr ...
Rehrücken mit Süßkartoffeln und Rosenkohl
1 RezeptPreise:
Discount: >0.03 €
EU-Bio: >0.03 €
Demeter: >0.07 €
Zubereitung: Den Rehrücken salzen, pfeffern und zusammen mit einigen Rosenkohlblättern anbraten. Die Süsskartoffel würfeln und zusammen mit den Pfifferlingen in ...
Gemüsesuppe - Variation 7
4 PortionenPreise:
Discount: >3.39 €
EU-Bio: >1.72 €
Demeter: >1.77 €
Getreide in 1 l kochendem Wasser ca. 1 1/4 Stunden garen. Gemüse putzen, waschen. Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebelwürfel im heißen Öl glasig dünsten. Gemüse ...
Rosenkohlsuppe
6 PortionenPreise:
Discount: ~2.27 €
EU-Bio: ~2.22 €
Demeter: ~2.53 €
Choux de bruxelles, "Brüsseler Kohl", - der Name verrät, dass dieser beliebte winterliche Miniaturkohl mit dem feinherben Aroma aus Belgien kommt. Er wird schon 1213 ...
Rosenkohl-Auflauf mit
4 PortionenPreise:
Discount: >8.36 €
EU-Bio: >8.58 €
Demeter: >9.37 €
Rosenkohl putzen und am Stilansatz kreuzweise einschneiden. In Salzwasser 7 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Rosenkohl halbieren. Kartoffeln ...
Rosenkohlpfanne mit altem Gouda
1 RezeptPreise:
Discount: ~4.89 €
EU-Bio: ~4.68 €
Demeter: ~10.92 €
Den Rosenkohl putzen, es sollen etwa 800 Gramm übrig bleiben. Dafür die äußeren Blätter entfernen, den Strunk frisch anschneiden und kreuzweise einschneiden. In ...
Saltimbocca vom Hirsch mit Rosenkohlrisotto
5 PortionenPreise:
Discount: >3.40 €
EU-Bio: >3.05 €
Demeter: >2.90 €
Die Hirschschnitzel mit Salbei und Rohschinken belegen, mit Zahnstochern den Rohschinken und Salbei anheften. Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und wenig Paprika würzen. ...
