Zutat: Kalbsjus - eigene Herstellung     
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Rezepte 1 bis 10 von 35

Kaninchen mit Zwiebelsauce und Erdäpfel-Tomatentascherln

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.64 €
EU-Bio: >8.73 €
Demeter: >8.79 €
Kaninchen mit Zwiebelsauce: Das Kaninchen salzen und in dem Öl-Buttergemisch mit Schalotten sanft anbraten und im Rohr bei 120°C fertigbraten. Den Bratensatz leicht ...

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Kalbsbäckchen auf Himmel und Schnittlaucherde mit...

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.45 €
EU-Bio: >4.58 €
Demeter: >4.62 €
Den Backofen auf 85 Grad vorheizen. Das Wurzelgemüse schälen und klein schneiden. Die Kalbsbacken salzen, pfeffern und in Butterschmalz von allen Seiten scharf ...

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Schweinefilet in Thymian-Senf-Düften mit Rotweinschalotten

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.76 €
EU-Bio: >11.25 €
Demeter: >11.62 €
In einem Topf den Zucker hellbraun karamellisieren, dann mit dem Rotwein ablöschen und aufkochen. Die geschälten Schalotten hinein geben und (je nach Größe der ...

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Überbackene Schweinefilets - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.98 €
EU-Bio: >6.44 €
Demeter: >6.47 €
Die Schweinefilets gut auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. von beiden Seiten in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten (ca. 2-3 Minuten ), danach auf ...

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Angus-Rinderfilet m. Spargel

4 Portionen
Preise:
Discount: >28.91 €
EU-Bio: >31.99 €
Demeter: >38.14 €
Den weißen Spargel schälen, beim grünen Spargel nur die Enden. In Wasser mit einer Prise Zucker, Salz und einem Stückchen Butter ca. 10 Min. kochen. Fond ...

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Zander mit Kapern und Tomaten

2 Portionen
Preise:
Discount: >21.34 €
EU-Bio: >23.57 €
Demeter: >23.79 €
Den Zander filetieren, enthäuten und mit der Pinzette die Gräten herausziehen. Die Filets würzen und mit Mehl bestäuben. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser ...

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Im Ofen Gegartes Lammstew

4 Portionen
Preise:
Discount: >16.17 €
EU-Bio: >17.06 €
Demeter: >18.37 €
Erdäpfel schälen und in 3 mm-Scheiben schneiden. Das Fleisch in 1 cm- Scheiben schneiden. Stangensellerie in Scheiben schneiden. Weißkraut und Zwiebeln in ca. 2 cm ...

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Zander mit Erbsen und Braunem Butterjus

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.91 €
EU-Bio: >6.98 €
Demeter: >7.07 €
35 Minuten , aufwändig Für den Kartoffelfond: Kartoffel, Zwiebel und Schalotte in Scheiben schneiden, in Butter ohne Farbe anschwitzen und mit Hühnerfond ...

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Balsamico-Nierchen mit Rosmarin

2 Portionen
Preise:
Discount: >5.10 €
EU-Bio: >4.97 €
Demeter: >5.18 €
Nierchen der Länge nach durchschneiden und weiße Adern entfernen. Fein schnetzeln und in geklärter Butter kurz anbraten, auf einen Teller geben und ruhen ...

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Forellenfilets mit gebratenem Basmati-Reis

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.00 €
EU-Bio: >19.79 €
Demeter: >20.09 €
Basmati-Reis Zwei bis drei Stunden vor dem Servieren: Wasser, Salz und Zitronensaft aufkochen, den Basmati-Reis dazugeben, zehn bis zwölf Minuten kochen lassen. Danach ...

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