Zutat: Kalbsjus - eigene Herstellung
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Rezepte 21 bis 30 von 35
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Rezepte 21 bis 30 von 35
Gitzischlegel, mit Kräutern und Schalotten gefüllt
4 PortionenPreise:
Discount: >0.77 €
EU-Bio: >0.73 €
Demeter: >0.87 €
Für die Sauce Knochen anbraten, Saucengemüse mitdünsten. Tomatenpüree beigeben, mit der Hälfte des Rotweins ablöschen und einkochen lassen. Den Rest des Weines ...
Nudelbonbon von Blutwurst auf Äpfeln mit glasiertem...
4 PortionenPreise:
Discount: >8.29 €
EU-Bio: >11.36 €
Demeter: >11.43 €
Aus Mehl, Eiern, Salz, etwas Muskat und Öl einen geschmeidigen Nudelteig kneten, eine Stunde kalt stellen und dann dünn ausrollen. Für die Füllung das ...
Kalbsleberscheiben mit Pinienkernen
6 PortionenPreise:
Discount: >30.82 €
EU-Bio: >31.24 €
Demeter: >31.28 €
1. Kalbsleber und geschälte Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. 2. Rosinen in etwas lauwarmem Wasser einweichen. 3. Zwiebeln in etwas Öl und Butter hellbraun ...
Spanferkelcarré in der Senfkruste mit süß-saurem Linsen...
4 PortionenPreise:
Discount: >8.09 €
EU-Bio: >8.19 €
Demeter: >8.42 €
Das Spanferkelcarre salzen, pfeffern, in Öl scharf anbraten und dann im Ofen bei 160 Grad 5 Minuten garen. Für die Kruste zwei gewürfelte Schalotten in etwas Butter ...
Kalbshüfte auf Gemüse-Steinpilz-Risotto
4 PortionenPreise:
Discount: >9.71 €
EU-Bio: >9.92 €
Demeter: >10.32 €
Für den Risotto die fein gewürfelte Schalotte kurz in Butter anschwitzen, dann den Reis hinzu geben und unter Rühren eine Minute anziehen lassen. ...
Wachtel in Madeiragelee auf Spinatsalat
4 PortionenPreise:
Discount: >5.95 €
EU-Bio: >5.91 €
Demeter: >5.99 €
Bei den Wachteln die Haut an der Rückseite aufschneiden und alle Knochen, bis auf den Beinknochen, entfernen. Die Haut vom Hals so lang wie möglich lassen, den Kropf ...
Gebratene Kalbsschulter ”Agrodolce” mit Mohngnocchi
6 -8 PersonenPreise:
Discount: >49.76 €
EU-Bio: >49.05 €
Demeter: >49.50 €
Kalbfleisch mit Salz und weißem Pfeffer würzen, in etwa der Hälfte der Butter von allen Seiten gut anbraten. Im Rohr bei 150 °C zugedeckt ca. 2 Stunden garen. ...
Involtini vom Kalb, Gefüllt mit Tomaten, Ricotta und Kartoffelwürfel
4 PortionenPreise:
Discount: >10.64 €
EU-Bio: >10.62 €
Demeter: >11.31 €
Involtini Den Kalbsrücken in 8 Stücke zu jeweils 80 g abwiegen und portionieren. Unter einer Folie - damit die Fasern des Fleisches nicht reissen - die einzelnen ...
Zanderfilet auf Rahmpfifferlingen und Spinatknödeln
4 PortionenPreise:
Discount: >14.50 €
EU-Bio: >18.65 €
Demeter: >18.87 €
Spinat putzen, waschen und in zerlassener Butter anschwenken. Dann gut ausdrücken und fein hacken. Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch kurz in Butter anschwitzen. ...
Milken- und Artischockenragout unter der Haube
4 PortionenPreise:
Discount: >2.92 €
EU-Bio: >3.00 €
Demeter: >3.10 €
Die in Salzwasser gekochten Milken und Artischockenböden in kleinere Würfel schneiden. Die gehackten Schalotten in Butter anziehen und mit dem Milkenfond ablöschen. ...
