Zutat: Kalbsjus - eigene Herstellung     
Seite 2 von 4     
Rezepte 11 bis 20 von 35

Bierschinken in Bärlauchbackteig mit Spargelgemüse

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.08 €
EU-Bio: >4.40 €
Demeter: >4.51 €
Eigelbe, Mehl, Salz, Pfeffer, Weißwein, Bärlauchstreifen und die feingehackte Knoblauchzehe miteinander verrühren. Eiweiß mit Salz steifschlagen und unterheben. ...

---

Flambierte Kalbsmedaillons mit Schattenmorellen und

4 Portionen
Preise:
Discount: >22.25 €
EU-Bio: >23.90 €
Demeter: >24.70 €
Leibgericht von Friedrich dem Großen (1712-1786). Fleisch von Knochen, Sehnen und Häuten befreien. In 8 gleichgroße Medaillons schneiden und evtl. mit einer ...

---

Milchzickleinkeule aus dem Heu

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.47 €
EU-Bio: >2.49 €
Demeter: >2.55 €
Das Heu in einen Bräter geben, Keule mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Heu legen und bei 200 oC für eine Stunde in den vorgeheizten Ofen schieben. Die Keule ab und ...

---

Forellenfilets mit gebratenem Basmatireis

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.16 €
EU-Bio: >19.48 €
Demeter: >19.77 €
Basmatireis Zwei bis drei Stunden vor dem Servieren: Wasser, Salz und Zitronensaft aufkochen, den Basmatireis dazugeben, zehn bis zwölf Minuten kochen lassen. Danach ...

---

Rindsfilet Wellington, klassisch

10 Portionen
Preise:
Discount: >12.66 €
EU-Bio: >12.20 €
Demeter: >12.33 €
Rindsfiletmittelstück (ohne Kopf und Spitze) binden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer flachen Bratpfanne im Ofen bei 250 °C je nach Dicke des Filets 5 bis 7 ...

---

Buchweizen-Tagliatelle

12 Portionen
Preise:
Discount: >3.96 €
EU-Bio: >5.07 €
Demeter: >4.96 €
Eier, Salz und Olivenöl mit Schneebesen verschlagen, die vermischten Mehlsorten dazugeben und mit den Händen glatt kneten. In Folie einwickeln und 1 Stunde ruhen ...

---

Geschmortes Kalbschulterscherzel mit Pommes Anna

4 Portionen
Preise:
Discount: >72.88 €
EU-Bio: >72.93 €
Demeter: >72.98 €
Kalbsschulterscherzeln zuputzen und mit Küchengarn binden. Knoblauch im Ganzen, Stangensellerie grob geschnitten, Schalotten im Ganzen, Lorbeer, Nelke, Thymian, ...

---

Karree vom Schlossgutsattelschwein an Frühlingskräuterjus..

4 Portionen
Preise:
Discount: >31.18 €
EU-Bio: >33.26 €
Demeter: >49.13 €
Schweinekarree mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, scharf anbraten und im Ofen 12-15 Minuten bei 200 Grad weitergaren. Kalbsjus mit klein geschnittenen ...

---

Elsässer Grumbeereknepfle mit Gerösteten Schwammerln

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.54 €
EU-Bio: >6.77 €
Demeter: >7.75 €
Für die Knepfle: Zwei Drittel der Kartoffeln schälen und kochen. Die restlichen Kartoffeln roh schälen und reiben. Am besten werden die Knepfle, wenn man die ...

---

Gefüllte Maispoulardenbrust in Ahrburgunder- Sauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >16.16 €
EU-Bio: >16.32 €
Demeter: >16.16 €
Die Poularden waschen (innen und außen), Brüste und Keulen auslösen. Die Keulen auslösen und alle Knochen hacken. Pflanzenöl in einem Bräter erhitzen und die ...

---