Zutat: Bachsaibling - Filets     
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Rezepte 31 bis 40 von 61

Saibling in der Couscous-Kruste mit Tomaten-Vinaigrette

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.93 €
EU-Bio: >3.11 €
Demeter: >2.78 €
In einer mittleren Pfanne Weißwein, Safran, etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle aufkochen. Den Couscous einstreuen und aufkochen. Vom Feuer ziehen und etwa 20 Minuten ...

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Saibling im Blätterteig - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >23.14 €
EU-Bio: >23.02 €
Demeter: >23.16 €
Saiblingsfilet von Gräten und Haut befreien. Grobe Strünke von den Mangoldblättern entfernen und in kochendem Salzwasser blanchieren. Für die Farce die ...

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Saibling an Sauerampfercreme

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.91 €
EU-Bio: >1.81 €
Demeter: >1.92 €
In einem flachen Topf gehackte Schalotten und Sauerampfer kurz andünsten und die gewürzten Fischfilets darauflegen. Mit dem Wein begießen und zugedeckt etwa acht ...

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Seesaibling Mit Tomatenrisotto Und Estragonpesto

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.96 €
EU-Bio: >10.28 €
Demeter: >9.71 €
Reife Tomaten am Vortag vierteln, mit Salz und Zucker im Mixer pürieren. Püree über Nacht durch ein Passiertuch abtropfen lassen. Schalotten in zwei Esslöffel Öl ...

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Gelierte Rote-Bete-Essenz mit Saiblingstatar

4 Portionen
Preise:
Discount: ~20.09 €
EU-Bio: ~22.63 €
Demeter: ~22.72 €
Suppengrün putzen und klein schneiden. 20 g ungeschälten Ingwer klein schneiden. Mit Suppengrün und Hühnerklein in einen Topf geben. 3 Liter kaltes Wasser, 3 ...

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Tomatengelee mit Bachsaibling und Kräuterschmand an

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.27 €
EU-Bio: >6.50 €
Demeter: >6.54 €
Um den Tomatenfond für den Gelee zu erhalten, werden die Tomaten geviertelt und im Mixer kurz angemixt. Mit dem Basilikum und Thymian, den in Scheiben geschnittenen ...

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Saiblingfilets mit Meerrettichkruste

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.84 €
EU-Bio: >4.40 €
Demeter: >5.00 €
Zutaten für die Meerrettichkruste vermengen und kalt stellen. Für die Sauce Schalotten mit Weißwein und Wermut auf ein Drittel der Flüssigkeit einkochen. Fischfond ...

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Saiblingsfilet mit Chiliweißkraut

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.39 €
EU-Bio: >4.40 €
Demeter: >4.19 €
Den Ofen auf 80°C vorheizen. Die Fischfilets entgräten, beidseitig leicht salzen und pfeffern, in Mehl wenden. Das Öl in die kalte Pfanne geben, die Fischfilets mit ...

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Badisches Herbstfest:Gebeizte Saiblingsfilets

12 Portionen
Preise:
Discount: >2.36 €
EU-Bio: >2.07 €
Demeter: >2.07 €
Die Gräten mit einer Pinzette aus den Saublingsfilets herausziehen, die Filets eventuell parieren. Die Filets kalt abwaschen, trockentupfen und mit der Hautseite nach ...

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Saiblingsfilet auf Mangoldragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >30.59 €
EU-Bio: >30.53 €
Demeter: >30.60 €
Schalotten fein hacken und mit der Hälfte des Thymians und des Weins zu einer Reduktion kochen. Abseihen, zum Geflügelfond geben und mit dem zwischenzeitlich gekochten ...

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