Zutat: Bachsaibling - Filets     
Seite 3 von 7     
Rezepte 21 bis 30 von 61

Gedämpfter Saibling mit Kohlrabi

4 Portionen
Preise:
Discount: ~61.87 €
EU-Bio: ~61.89 €
Demeter: ~61.95 €
In einen Topf mit Siebeinsatz 3 cm hoch Wasser einfüllen. Kräuter, Zwiebel und Zitronensaft zugeben, aufkochen lassen. Den Siebeinsatz leicht mit Öl bestreichen. ...

---

Saibling im Blätterteig

4 Portionen
Preise:
Discount: >24.88 €
EU-Bio: >24.80 €
Demeter: >24.96 €
Saibling mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat waschen, in kochendem Salzwasser kurz blanchieren und in eiskaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und zu einem ...

---

Saibling mit Ananas und Chili

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.02 €
Saiblingsfilets nach Gräten abtasten - Haut mit einem Messer leicht abkratzen und kreuzweise einritzen - salzen und pfeffern. Ananas von Strunk und Blüte befreien, ...

---

Saiblings-Rouladen in feiner

4 Portionen
Preise:
Discount: >49.59 €
EU-Bio: >49.47 €
Demeter: >49.61 €
Die Zwiebeln von den Wurzelansätzen und den harten Röhren befreien, abspülen, der Länge nach halbieren und längs in Stücke schneiden. Dill waschen, die kleinen ...

---

Gebeizte Saiblingsfilets

6 Portionen
Preise:
Discount: >2.40 €
EU-Bio: >2.10 €
Demeter: >2.10 €
Die Gräten mit einer Pinzette aus den Saiblingsfilets herausziehen, die Filets evt. parieren. Die Filets kalt abwaschen, trockentupfen und mit der Hautseite nach unten ...

---

Gebeizter Saibling mit Gurkensalsa

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.12 €
EU-Bio: >5.54 €
Demeter: >5.50 €
1. Die verbliebenen kleinen Gräten in den Filets mit einer Pinzette entfernen. Die Filets kalt abspülen, trockentupfen und mit der Haut nach oben in eine flache Schale ...

---

Fischsuppe von dreierlei Faakersee-Fischen

5 Portionen
Preise:
Discount: >23.43 €
EU-Bio: >23.93 €
Demeter: >24.86 €
Die gehackten Schalotten, Knoblauchzehen und die Petersilie im heißen Sonnenblumenöl kurz anrösten. Mit Weißwein und Met ablöschen und mit Fischfond (Wasser) ...

---

Bachsaibling mit Estragon-Mayonnaise

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.50 €
EU-Bio: >4.91 €
Demeter: >4.78 €
1. Die Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Eigelb durch ein feines Sieb in eine hohe Rührschüssel streichen. Knoblauch pellen, Estragonblättchen abzupfen, ...

---

Bachsaibling in Zweierlei Sesam Gebraten mit Glasierten Feigen auf Passionsfruchtsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.03 €
EU-Bio: >3.62 €
Demeter: >3.62 €
Passionsfruchtmark und Saft mit 40 ml weißem Balsamico und 1 Teel. Zucker in einem Töpfchen aufköcheln und simmern lassen, bis sich die Menge um die Hälfte reduziert ...

---

Pilzragout mit Saibling

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.40 €
EU-Bio: >15.03 €
Demeter: >14.57 €
1. Die Stiele der Shiitake-Pilze entfernen, die Hüte sechsteln. Champignons, Austernpilze und Steinpilze putzen, evtl. halbieren. Die Schalotten pellen und fein ...

---