Stichwort: Wild     
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Rezepte 941 bis 950 von 1043

Hirschkalbskarree mit Mediterraner Gemüserolle

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.51 €
EU-Bio: >8.88 €
Demeter: >9.43 €
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Paprika auf ein Blech setzen, mit Olivenöl übergießen, mit Salz würzen und in den Ofen schieben. Zwischendurch wenden und so lange ...

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Glasiertes Stielmus mit Kaninchenrücken in Senfduft

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.05 €
EU-Bio: >1.85 €
Demeter: >2.08 €
Für die Sauce in einem Topf den Weißwein aufkochen, drei fein gewürfelte Schalotten zufügen und auf 1/4 reduzieren. Die Sahne zufügen, nochmals auf die Hälfte ...

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Rehschäufele in Lemberger mit Bubaspitzle und Frischem Gemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.01 €
EU-Bio: >11.11 €
Demeter: >11.69 €
Rehschultern salzen, pfeffern, mit dem Speck und Öl anbraten, mit dem Deckel verschließen und ca. 2 Std. bei 140°C bis 160°C im Ofen garen. Zwischendurch ...

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Medaillons vom Rehrücken mit Topfenspätzle und Blaukraut

6 Portionen
Preise:
Discount: >41.81 €
EU-Bio: >41.84 €
Demeter: >43.57 €
Ausgelöste Rehknochen klein hacken und im Topf mit Öl und Butter anbraten. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Würfel schneiden und etwas mitrösten. Preiselbeeren und ...

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Hirschfleisch mit Würziger Trauben-Chili-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.52 €
EU-Bio: >3.49 €
Demeter: >3.36 €
Fleisch in 4 Medaillons aufschneiden, Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Kräuter, 2 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen. Hirschfleisch damit einreiben. Öl ...

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Rehkeule mit Gewürzen Gebraten mit Maronenbuchteln Un*

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.47 €
EU-Bio: >8.68 €
Demeter: >9.05 €
Alle Gewürze in einer heißen Pfanne rösten und in einem Mörser grob zerstoßen. Die Rehkeule von Haut und Sehnen befreien und mit der Gewürzmischung einreiben, mit ...

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Hirschrücken im Haselnusscrepes mit Rübenkrautsauce, Sel*

6 Portionen
Preise:
Discount: >8.74 €
EU-Bio: >8.53 €
Demeter: >9.29 €
3 Stücke Hirschrückenentrecote, pariert, von je ca. 250 g zum würzen Salz und Pfeffer aus der Mühle. Für die Farce 200 g Geflügelfleisch, gewürfelt, eiskalt, mit ...

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Reh-Geschnetzeltes mit Rotwein-Steinpilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >15.68 €
EU-Bio: >15.83 €
Demeter: >15.68 €
1. Für den Fond die Schalotten putzen und in Streifen schneiden. In dem Fett bräunen, den Wildfond dazugießen, die Gewürze zerstoßen und zum Fond geben. Die ...

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Gefüllter Kohlrabi mit gebratenen Wachteln

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.66 €
EU-Bio: >7.45 €
Demeter: >7.51 €
1. Wachtelkeulen abtrennen, Brüste mit einem scharfen Messer entlang des Brustbeins einschneiden und vom Knochen lösen. Abgedeckt kalt stellen. Wachtelkarkassen ...

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Fasan mit Speckkraut

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.05 €
EU-Bio: >3.09 €
Demeter: >3.30 €
Speckwürfel und gehackte Zwiebeln in der Pfanne glasig werden lassen, abgetropftes und ausgedrücktes (im Baumwolltuch) Sauerkraut zugeben. 50 ml Weißwein zugießen ...

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