Stichwort: Wild     
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Rezepte 951 bis 960 von 1043

Flambierte Rehschnitzel

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.50 €
EU-Bio: >4.36 €
Demeter: >4.50 €
Die Rehschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in der Flambierpfanne erhitzen und die Rehschnitzel beidseitig gut anbraten. Mit Cognac flambieren. Die ...

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Hirsch-Medaillons mit Honig-Essig Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.02 €
EU-Bio: >2.02 €
Demeter: >2.13 €
Für die Sauce die Schlotten mit dem Honigessig, dem Weißwein und den leicht zerdrückten Pfefferkörnern in eine kleine Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen. ...

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Hirschsteak mit Orangenscheiben

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.40 €
EU-Bio: >3.32 €
Demeter: >3.36 €
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Orangen in Scheiben schneiden. Das Fleisch nebeneinander auf eine Platte legen. mit Cognac beträufeln. Aufeinanderlegen. Im ...

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Wildente mit Steinpilzen

4 -6 Portionen
Preise:
Discount: >8.36 €
EU-Bio: >8.48 €
Demeter: >8.46 €
1. Steinpilze säubern und in Scheiben schneiden. Den Bacon / durchwachsenen Speck würfeln, die Zwiebel pellen und fein hacken. 2. Butter schmelzen, darin den Bacon ...

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Rehrückenpastete

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.49 €
EU-Bio: >6.58 €
Demeter: >7.46 €
Alle Zutaten auf einem Brett zu einem festen homogenen Teig kneten. Füllung: Trompetenpilze in lauwarmem Wasser einweichen, nach 15 Minuten grob hacken. Pasteten- ...

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Wildhacksteaks mit Wacholderrahmsoße

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.30 €
EU-Bio: >1.79 €
Demeter: >1.91 €
Wildfleisch, Speck und gepellte Zwiebel durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen (oder das Wildfleisch vom Schlachter durchdrehen lassen). Petersilie waschen, ...

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Kaninchenpfeffer mit Trockenpflaumen

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.32 €
EU-Bio: >7.00 €
Demeter: >6.91 €
Die Kaninchenteile in eine große Schüssel geben. Weißwein mit dem Essig mischen, über das Fleisch gießen, Gewürze zufügen. Die Schüssel zudecken und an einem ...

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Hirschspießli mit süß-sauren Zwetschgen

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.66 €
EU-Bio: >1.75 €
Demeter: >1.59 €
Süsssaure Zwetschgen: Rotwein mit den restlichen Zutaten aufkochen. Zwetschgen beigeben, aufkochen; in eine Schüssel geben, zugedeckt ca. acht Stunden ziehen lassen. ...

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Rehsauerbraten aus der Keule

6 -8 Personen
Preise:
Discount: >12.16 €
EU-Bio: >12.19 €
Demeter: >11.82 €
Der Trick: Kurzes Aufkochen und Passieren der Marinade vor dem Ablöschen verhindert Eiweißflocken in der Sauce. Zubereitung: 1. Marinade-Zutaten in einen Topf geben, ...

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