Stichwort: Wild     
Seite 24 von 105     
Rezepte 231 bis 240 von 1043

Geschmortes Kaninchen nach Rainer Sass

1 Rezept
Preise:
Discount: ~23.52 €
EU-Bio: ~23.53 €
Demeter: ~23.39 €
Kaninchen wie folgt zerteilen: Den Rücken mit Knochen und Halsansatz in 6 Teile hacken, die Keulen teilen und die Schulter ganz lassen. Alles leicht salzen, pfeffern ...

---

Wildkaninchen in Buttermilch

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.30 €
EU-Bio: >1.46 €
Demeter: >1.51 €
In eine tiefe Schüssel legt man gut abgetrocknete, beliebige Stücke vom Kaninchen und gibt einige Lorbeerblätter, Wocholderbeeren, Gewürznelken, einige ...

---

Fasanenbrüstchen an Selleriegemüse und Traubensoße

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.85 €
EU-Bio: >0.74 €
Demeter: >0.78 €
Die Fasanenbrüstchen werden mit Salz, Pfeffer gewürzt und in Öl-/Buttergemisch auf beiden Seiten gut angebraten, so dass sie innen noch saftig sind und beiseite ...

---

Schwarzwälder Herbsteintopf

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.75 €
EU-Bio: >8.78 €
Demeter: >9.52 €
Wildfleisch in kleine Würfel schneiden, in heißem Schweinefett anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Speck und Zwiebel würfeln und mitrösten. Den Schnaps ...

---

Fasan auf Champagnerkraut + Speckknödel

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.47 €
EU-Bio: >4.48 €
Demeter: >4.55 €
Fasane abspülen und trockentupfen. Innen und außen mit Salz, Pfeffer, Majoran und etwas Zitronensaft würzen. Mit den Speckstreifen umwickeln, feststecken. Einen ...

---

Eintopf mit Rehhacksteaks

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.09 €
EU-Bio: >1.17 €
Demeter: >1.12 €
In einem Topf Zwiebel in Öl (I) anbraten. Gemüse zugeben, kurz andünsten. Brühe zugeben, das Ganze etwa 6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat ...

---

Saftig geschmortes Kaninchen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~19.10 €
EU-Bio: ~19.69 €
Demeter: ~19.63 €
Fleisch abbrausen, trockentupfen. Zwiebeln abziehen, hacken. Suppengemüse putzen, waschen, fein zerkleinern. Knoblauch schälen, Saft von 3 Orangen und einer Zitrone ...

---

Wildschweinpastete Mit Hagebuttensoße

12 Portionen
Preise:
Discount: >56.46 €
EU-Bio: >56.74 €
Demeter: >57.08 €
500 g Fleisch in heißem Öl mit zerdrückten Wacholderbeeren und Lor-beer scharf anbraten, abkühlen lassen.Das restliche Fleisch durch den Wolf drehen, dann ...

---

Rehsteaks mit Pfannen-Cumberland

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.24 €
EU-Bio: >1.35 €
Demeter: >1.43 €
Knoblauchzehen zerdrücken, die Pelle aber dran lassen. Schalotten fein hacken. Pfeffer und Koriandersaat im Mörser grob zerdrücken. Die Rehsteaks salzen und in den ...

---

Fasan auf Orangenkraut

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.62 €
EU-Bio: >1.20 €
Demeter: >1.24 €
Jeden Fasan mit einer geschälten Orange füllen, kräftig pfeffern und salzen. In einen Bräter geben, 300 ml Wasser zugießen und im auf 230° C vorgeheizten Backofen ...

---