Stichwort: Wild     
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Rezepte 221 bis 230 von 1043

Geschmorte Kaninchenkeulen mit Maronenpüree

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.97 €
EU-Bio: >10.52 €
Demeter: >10.00 €
Die Kaninchenkeulen salzen, pfeffern und in einen mit Olivenöl beträufelten Bräter legen. Den Grauburgunder dazugießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ...

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Menü I: Rehkeule mit Hagebuttensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.71 €
EU-Bio: >2.69 €
Demeter: >2.73 €
Rehkeule vom Metzger entbeinen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter in Butterschmalz 5 Minuten anbraten. Mit Speck belegen. Suppengrün putzen, ...

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Gefüllte pochierte Kaninchenkeule

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.93 €
EU-Bio: >7.44 €
Demeter: >7.52 €
Vorbereiten: Die Knochen der Keulen auslösen, ohne das Fleisch zu zerschneiden, damit später die Füllung ganz von Muskelfleisch umschlossen ist. Den Haxenknochen ...

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Wild mit Malanser Rotweinschaum

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.08 €
EU-Bio: >1.05 €
Demeter: >1.23 €
Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch hacken. In der Butter dünsten. Tomatenpüree zufügen und kurz anrösten. Thymian beigeben und mit Fond und Wein ablöschen. Bei ...

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Rehragout mit Weintrauben Croutons und Speck

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.11 €
EU-Bio: >2.96 €
Demeter: >3.40 €
Für das Ragout das Rehfleisch von den Sehnen befreien und in 3 bis 4 cm große Stücke schneiden. Sellerie, Möhre und Zwiebeln schälen und in etwa 3 cm große Würfel ...

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Rehgulasch mit Thymian-Nudeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.02 €
EU-Bio: >2.90 €
Demeter: >3.31 €
Die fein geschnittenen Zwiebeln in heißem Butterschmalz goldbraun rösten. Topf vom Feuer nehmen, etwas Majoran kurz im noch heißen Fett rösten. Paprika zugeben und ...

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RehrA¼cken mit Haselnusskruste an Schokoladen-Cassis-Sauce

2 -3 Portionen
Preise:
Discount: >1.89 €
EU-Bio: >1.94 €
Demeter: >1.68 €
RehrA¼cken entbeinen, Knochen grob in kleinere StA¼cke zerhacken. HA#utchen, Fitzel und Sehnenreste von den Filets entfernen, aber aufbewahren. RA¼ckenfilets mit ...

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Gefüllte Wachtel an Balsamicosauce mit Getrüffeltem Kartoffelpüree und Zuckerschoten

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.04 €
EU-Bio: >5.89 €
Demeter: >6.12 €
1 Stunde Für die Wachtelfülle: Hühnerbrustfleisch in kleine Stücke schneiden und im Tiefkühler anfrieren. Mit der Hälfte des flüssigen Obers im Mixer ...

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Wildpfeffer

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.06 €
EU-Bio: >0.96 €
Demeter: >1.17 €
Speckwürfel im Schmortopf auslassen, gewürfeltes Wildfleisch auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-10 von allen Seiten anbraten, kleingeschnittene Zwiebeln anschmoren, mit ...

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Wildschweinragout mit hausgemachten Bandnudeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >35.62 €
EU-Bio: >35.43 €
Demeter: >35.22 €
Die Wildschweinkeule in ca. 3 cm große Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, mit dem Rotwein auffüllen, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Schalotten und Knoblauch ...

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