Stichwort: Kalb     
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Rezepte 241 bis 250 von 1150

Essenz vom Kalbsschwanz mit Trüffelklöschen

1 Rezept
Preise:
Discount: >10.59 €
EU-Bio: >10.28 €
Demeter: >10.49 €
Kalbsschwänze in Stücke schneiden, würzen und in Butterschmalz anbraten. Das Gemüse schälen, grob zerkleinern, dazugeben und anrösten. Fleisch, Gemüse und die ...

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Gefüllte Kalbsplätzli mit Trüffel-Leberwurst

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.35 €
EU-Bio: >0.49 €
Demeter: >0.54 €
Vom Metzger in die Kalbsplätzli eine Tasche schneiden lassen. Die Plätzli innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Trüffel-Leberwurst in die Taschen ...

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Kalbsragout auf bürgerliche Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.10 €
EU-Bio: >14.12 €
Demeter: >14.42 €
Das Fleisch salzen, mit Mehl bestäuben und in kleinen Mengen nach und nach im heißen Fett kräftig braun anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln im ...

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Kalbsmedaillons ’Hohenzollern’

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.11 €
EU-Bio: >3.08 €
Demeter: >3.04 €
Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin braten, herausnehmen und warm stellen. Die Hühnerlebern ins verbliebene Bratfett geben, ausbraten, herausnehmen, ...

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Balsamico-Nierchen mit Rosmarin

2 Portionen
Preise:
Discount: >5.10 €
EU-Bio: >4.97 €
Demeter: >5.18 €
Nierchen der Länge nach durchschneiden und weiße Adern entfernen. Fein schnetzeln und in geklärter Butter kurz anbraten, auf einen Teller geben und ruhen ...

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Kalbsbries in Muschelschalen gratiniert*

6 Portionen
Preise:
Discount: >17.39 €
EU-Bio: >17.34 €
Demeter: >17.56 €
* Conchiglie di Animella di Vitello Gratinate Falls keine Sardellenbutter zur Verfügung steht: Eine gesalzene Sardelle wässern, filetieren, abspülen und abtropfen ...

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Fleischröllchen an Gemüsevinaigrette

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.04 €
EU-Bio: >4.17 €
Demeter: >2.70 €
Für die Vinaigrette den Sellerie rüsten, schöne Blätter beiseite legen. Die Stengel sehr fein würfeln. Die Zitronenmelisse fein hacken. Mit dem Sellerie, dem ...

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Pikante Kalte Leber

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.51 €
EU-Bio: >2.80 €
Demeter: >2.83 €
In der heißen Butter Tomaten, zwei Knoblauchzehen und Petersilie dünsten. Mit Fleischbrühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindickt. ...

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Haxe im Gemüsebett

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.45 €
EU-Bio: >4.49 €
Demeter: >4.60 €
Kalbshaxe vom Fleischer ringsherum leicht einritzen lassen, damit die Gewürze besser eindringen. Haxe waschen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und ...

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Gratinierter Spargel zu Kalbsschnitzeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.66 €
EU-Bio: >14.89 €
Demeter: >22.85 €
Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Das Wasser, Salz und Zucker auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 ankochen, den Spargel zugeben, erneut ankochen lassen ...

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