Stichwort: Sülze
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Rezepte 41 bis 50 von 83
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Rezepte 41 bis 50 von 83
Fleischsülze - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >8.48 €
EU-Bio: >8.68 €
Demeter: >8.50 €
3 Stück gut gereinigte und gewässerte Kalbsfüsse werden in Stsücke gehauen und mit 1 Liter Wasser aufs Feuer gestellt. Dann gibt man 40 dkg mageres Schweinefleisch, ...
Sülze von geräucherten Forellen mit Gurkenschaum
6 PortionenPreise:
Discount: >6.29 €
EU-Bio: >6.28 €
Demeter: >6.35 €
Noilly Prat aufkochen lassen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Den Weißwein und den Fischfond zugeben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen ...
Bouillabaisse-Tellersülze
4 PortionenPreise:
Discount: >9.08 €
EU-Bio: >9.17 €
Demeter: >8.53 €
(*) a 200 g Loup de mer, Steinbutt und Rotbarsch Zwiebel und Knoblauch grob würfeln. Möhren schälen. Vom Fenchel das Fenchelgrün abschneiden und beiseite legen. ...
Gänseleber in Aspik
1 RezeptPreise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Eine große weiße Gänseleber wird gewässert, abgehäutet und 10 Minuten in Kraftbrühe gedämpft. Dann spült man die Leber mit warmem Wasser ab, trocknet sie ...
Kalbs-Rouladen in Gelee
1 RezeptPreise:
Discount: >33.53 €
EU-Bio: >33.39 €
Demeter: >33.38 €
Man schneidet aus einer Kalbskeule schöne, fingerdicke Scheiben (2 kg), die man mit Salz einreibt, mit einer dünnen Speck- und Zungenscheibe (beides geräuchert) ...
Rez: Forellensülze mit Veltliner Kräutergelee
1 RezeptPreise:
Discount: >19.33 €
EU-Bio: >17.77 €
Demeter: >17.60 €
1. Veltliner auf 150 ml einkochen lassen. von den geräcürten Forellenfilets die Häute abziehen. 300 ml Fischfond und die Forellenhäute zum Wein geben. Einmla ...
Bratkartoffeln Mit Sülze
2 PortionenPreise:
Discount: >3.66 €
EU-Bio: >4.71 €
Demeter: >5.31 €
Suppengrün putzen und klein schneiden, eine Zwiebel schälen und würfeln, Karotten schälen. Das Eisbein mit dem Kalbsfuss in einen großen Topf geben. Suppengrün, ...
Lachssülze - Hure de Saumon
8 PortionenPreise:
Discount: >16.88 €
EU-Bio: >22.56 €
Demeter: >22.56 €
Gelee zubereiten: Gelatine in etwas Wasser einweichen, in der Mischung aus Fond, Wein und Wasser durch Erwärmen auflösen. Flüssigkeit kalt werden lassen, bis sie fast ...
Schinkensülze mit Suppengrün
6 PortionenPreise:
Discount: >5.35 €
EU-Bio: >4.37 €
Demeter: >10.40 €
Suppengrün putzen und waschen. Gemüse und Schinken sehr fein würfeln. Gelatine in kaltem Wasser ein weichen. 300 ml Gemüsebrühe aufkochen und die Gemüsewürfel ...
Hasenrücken in Gelee.
1 RezeptPreise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Man schneidet das Fleisch von einem gebratenen jungen Hasen in gleichmäßige, zierliche Stücke. Diese schichtet man abwechselnd mit kleinen eingelegten Champignons, ...
