Stichwort: Haarwild     
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Rezepte 131 bis 140 von 223

Gedünsteter Rehschlögel (*)

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.21 €
EU-Bio: >9.00 €
Demeter: >9.05 €
(*) mit Grießbutternudeln und Preiselbeeren. Rehschlögel salzen, pfeffern, scharf anbraten, würfelig geschnittenes Wurzelwerk und Zwiebeln mitrösten, mit der ...

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Dibbekaninchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.59 €
EU-Bio: >5.31 €
Demeter: >5.44 €
Das Kaninchen teilen oder die fertig geteilten Stücke nehmen, mit der Pfeffermühle pfeffern, mit den dünnen Dürrfleischscheiben (Baconstreifen) umwickeln und in Fett ...

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Gesottenes Wildschwein mit

4 Portionen
Preise:
Discount: >44.03 €
EU-Bio: >48.32 €
Demeter: >48.23 €
Die Schulter oder Keule häuten und mit Küchengarn binden. Das Suppengrün putzen, eine Hälfte in Scheiben, die andere in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe ...

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Hase mit Kürbissauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.31 €
EU-Bio: >1.34 €
Demeter: >1.40 €
Der Kürbis muss geschält, gewürfelt und mit dem Saft von 2/3 der Orangen, der gewürfelten Zwiebel sowie dem Sternanis aufgesetzt werden. Bis er weich ist und ...

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Rehragout Mit Backpflaumen In Rotwein

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.04 €
EU-Bio: >2.60 €
Demeter: >2.73 €
Die Rehschulter entbeinen und von den gröbsten Sehnen befreien und pfeffern. Salz wird dem Gericht erst am Schluss beigegeben, da der Speck meist schon genügend Salz ...

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Hirschschnitzel an Cranberry-Sauce mit Rosenkohlgemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.77 €
EU-Bio: >10.91 €
Demeter: >10.87 €
Für die Cranberrysauce Karotte, Sellerie, Schalotten und die Petersilie kleinschneiden. Mit Lorbeerblatt, Nelken, Pfefferkörnern und Rotwein in ein Pfännchen geben. ...

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Wildschweinpfeffer - Variation 1

8 Portionen
Preise:
Discount: >5.40 €
EU-Bio: >3.65 €
Demeter: >3.51 €
Man kann Hasenkeulen, die Schultern vom Reh oder vom jungen Wildschwein, natürlich auch Dammhirsch oder Hirsch verwenden. Man kann Hasenkeulen, die Schultern vom Reh ...

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Hirsch-Streifen Jägerart

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.93 €
EU-Bio: >1.04 €
Demeter: >1.32 €
: Vor- und zubereiten: ca. dreissig Minuten : Marinieren: ca. eine Stunde Öl und alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren, Fleisch beigeben, mischen. Zugedeckt ...

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Kaninchen mit Jungem Knoblauch

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.97 €
EU-Bio: >5.17 €
Demeter: >4.37 €
1. Kaninchen zwischen den Gelenken in je 2 Keulen und Vorderläufe zerteilen. Aus dem Rückenstück Nieren und Leber herauslösen. Nieren aus dem Fettmantel lösen. ...

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Rehrücken im Maronimantel mit Basler-Leckerli-Sauce

1 Rezept(*)
Preise:
Discount: >2.95 €
EU-Bio: >2.93 €
Demeter: >2.97 €
(*) Als Gang eines Festessens für 6 Personen, als Hauptmahlzeit für drei Personen. Den ausgelösten Rehrücken mit Salz und Pfeffer würzen, in Bratbutter auf allen ...

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