Stichwort: Haarwild     
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Rezepte 121 bis 130 von 223

Wildkaninchen im Netz

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.69 €
EU-Bio: >2.62 €
Demeter: >2.88 €
Kaufen Sie bei Ihrem Metzger ein Schweinsnetz und wickeln Sie je nach Bedarf ein ganzes Kaninchen, nur den Rücken oder nur die Läufe, so weit wie möglich hinein; das ...

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Grinnchesbroare (Kaninchenbraten aus dem Siegerland)

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.01 €
EU-Bio: >1.76 €
Demeter: >1.67 €
Man trennt den Kopf und die Vorderläufe von dem gehäuteten und ausgenommenen Kaninchen und bereitet es durch Salzen weiter zum Braten vor. Zerteilen und in einen ...

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Bäuerlicher Kaninchenbraten

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.58 €
EU-Bio: >4.50 €
Demeter: >4.48 €
Das Kaninchen in gleichgroße Stücke zerteilen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Butterschmalz in einer Kasserolle zerlassen, Kaninchenstücke anbraten, Speck ...

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Wildschweinragout mit Polenta-Mandel-Püree

4 Portionen
Preise:
Discount: >32.99 €
EU-Bio: >38.43 €
Demeter: >38.61 €
Das Fleisch in zwei bis drei cm große Würfel schneiden. Knollensellerie, Karotte und Zwiebeln schälen und in zehn bis zwanzig mm große Würfel schneiden. Das ...

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Wildgulasch in Wacholderrahm

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.49 €
EU-Bio: >2.14 €
Demeter: >2.28 €
1. TK-Fleisch auftauen lassen. Gulasch trockentupfen und evtl. kleiner schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Fleisch ...

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Rehgulasch

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.15 €
EU-Bio: >2.96 €
Demeter: >3.27 €
Das Rehfleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, enthäuten, in Würfel schneiden und etwa 3 Stunden lang in kaltes Wasser legen, dann trockentupfen. Speck in ...

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Hirsch-Sahne-Ragout mit Tamarinde

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.71 €
EU-Bio: >3.84 €
Demeter: >4.00 €
Hirschfleisch in Würfel schneiden. Wacholder quetschen, Ingwer schälen und reiben oder hacken. Knoblauchzehen ebenfalls schälen und hacken. Rote Bete und ...

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Rehrückenfilets an Lebkuchensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.81 €
EU-Bio: >3.32 €
Demeter: >3.43 €
Messer zwischen Knochen und Fleisch fahren, ohne dabei das Fleisch zu verletzen. Die Rückenfilets dem Rückenknochen entlang lösen. Mit einem Löffel seitlich vom ...

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Kurzgebratenes Rehtatar

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.01 €
EU-Bio: >1.89 €
Demeter: >2.07 €
Die Rehbäggli waschen, trockentupfen, eventuell Sehnen entfernen. Das Fleisch sehr fein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft und Calvados ...

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Kaninchen im Kürbis

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.10 €
EU-Bio: >1.99 €
Demeter: >2.70 €
Das Kaninchen zerlegen. Die Kartoffeln grob, die Karotte fein würfeln. Mehl mit Pfeffer und Salz vermischen, die Fleischstücke darin wenden. In einem Schmortopf ...

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