Stichwort: Schweiz     
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Rezepte 41 bis 50 von 1372

Zuger Rötelfilets

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.66 €
EU-Bio: >2.94 €
Demeter: >3.10 €
Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in eine gefettete feuerfeste Form schichten. Schalotten und Lauch dazustreuen, Wein darübergießen und im ...

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Gäissfleisch und Härdepfel (*) (Uri)

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.57 €
EU-Bio: >1.64 €
Demeter: >2.99 €
(*) Ziegenfleisch mit Kartoffeln Ziegen- oder Schaffleisch wird in feine Streifen geschnitten, so als ob man Geschnetzeltes zubereiten wollte. Die Zwiebeln, der ...

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Biberfladen mit Honig

6 Portionen
Preise:
Discount: >2.31 €
EU-Bio: >2.88 €
Demeter: >2.93 €
Den Honig in einer Schüssel im Wasserbad oder auf schwachem Feuer ganz flüssig werden lassen. Milch und Zucker aufkochen, zum Honig rühren und abkühlen. In einer ...

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Kalbfleischröllchen mit Portwein-Rhabarber

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.70 €
EU-Bio: >2.62 €
Demeter: >2.81 €
Den Rhabarber rüsten, der Länge nach vierteln und in etwa 5 cm lange Stengel schneiden. Die Schalotten schälen und fein hacken. In der Butter (1) hellgelb dünsten. ...

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Hasenöhrli

1 Rezept
Preise:
Discount: ~3.97 €
EU-Bio: ~6.29 €
Demeter: ~4.79 €
Die Butter schaumig schlagen, langsam und abwechselnd Zucker und Eier daruntermischen. Danach Salz, Sahne, abgeriebene Zitronen- und Orangenschale sowie das Kirschwasser ...

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Schokoladenkuchen mit Zucchetti - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.05 €
EU-Bio: >3.92 €
Demeter: >4.52 €
Butter, Zucker und Salz schaumig rühren (bis man die Zuckerkristalle kaum noch spürt). Die Eier eins nach dem anderen beifügen und weiter schlagen. Die ...

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Chäsgetschäder (Uri)

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.99 €
EU-Bio: >6.91 €
Demeter: >7.12 €
Brot grob würfeln, Zwiebel in Scheiben schneiden. Brot und Zwiebel in einer Bratpfanne in der Butter rösten. Den Boden einer bebutterten, tiefen Gratinform mit der ...

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Stunggis - Schweinefleisch-Gemüse-Eintopf (Innerschweiz)

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.74 €
EU-Bio: >0.76 €
Demeter: >1.34 €
Schweinsvoressen mit Haushaltpapier trockentupfen. Bratbutter zum Anbraten im Brattopf heiß werden lassen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, portionenweise ...

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Basler Mählsuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.14 €
EU-Bio: ~1.19 €
Demeter: ~1.38 €
Das Mehl wird zusammen mit dem Öl in einer Pfanne unter ständigem Rühren dunkelbraun geröstet. Nun wird alles mit der heißen Bouillon abgelöscht und gut ...

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Ramequin (Käseschnitte aus dem Waadtland)

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.10 €
EU-Bio: >2.42 €
Demeter: >2.46 €
Ramequin: laut Larousse, aus dem Altdeutsch 'ramken'. Die Brotscheiben mit dem Weißwein beträufeln. Die Käsescheiben darauf legen und dachziegelartig in eine ...

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