Stichwort: Innerei     
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Rezepte 61 bis 70 von 345

Kalbsleber-Pastete

1 Rezept
Preise:
Discount: >37.86 €
EU-Bio: >38.38 €
Demeter: >38.56 €
1 kg frische Kalbsleber und 3/4 kg mittelfestes Schweinefleisch treibt man zweimal durch die Fleischmaschine, würzt mit Salz, Pfeffer, Majoran und einer großen, ...

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Gänseleberkugeln mit Apfelgelee

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.38 €
EU-Bio: >1.38 €
Demeter: >1.38 €
Parfait zu kleinen Kugeln formen. Pumpernickel hacken, im 150oC heißen Backofen trocknen lassen, dann fein zerbröseln. Die Kugeln darin wälzen und kalt stellen. ...

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Fettuccine aus Bologna

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.06 €
EU-Bio: >4.71 €
Demeter: >5.94 €
Die Hühnerlebern waschen, trockentupfen und kleinhacken. Sellerie, Karotte und Zwiebel schälen bzw. abziehen, fein hacken und in Butter und Öl sanft anschmoren. Die ...

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Frittierte Stücke vom Kalbskopf

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.44 €
EU-Bio: >1.51 €
Demeter: >1.47 €
Das Fleisch vom Kalbskopf in Streifen schneiden und im Suppengemüse (mit Wasser zugedeckt) anderthalb Stunden gar kochen. Für den Bierteig die Zutaten in der ...

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Kalbsnierli au cognac

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.44 €
EU-Bio: >9.46 €
Demeter: >9.50 €
(*) Nieren sind von einer dicken Fettschicht umgeben, die man auf Wunsch vom Metzger ganz oder teilweise entfernen lassen kann. Nieren in 5 mm dicke Scheiben schneiden. ...

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Majoran-Leber mit Honigzwiebeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.02 €
EU-Bio: >5.37 €
Demeter: >6.14 €
1. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. 1 EL Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin unter Wenden ...

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Crostini di fegatini al Vinsanto (Toskana)

20 crostini
Preise:
Discount: >1.20 €
EU-Bio: >0.90 €
Demeter: >1.13 €
Toasts mit Hühnerinnereien und Vinsanto Die Innereien müssen sehr sorgfältig geputzt werden. Unter fließendem Wasser waschen, die Gallenblase heraustrennen, ...

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Kallstadter Saumagen nach Großmutter Henninger

12 Portionen
Preise:
Discount: >23.56 €
EU-Bio: >23.69 €
Demeter: >24.64 €
Originalton: Das alte Kallstadter Rezept von Großmutter Luise Wilhelmine Henninger (1871 bis 1951) hat bis auf den heutigen Tag Gültigkeit. Sie nahm für zwölf ...

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Karta (Kasachische Pferdedärme)

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Karta besteht aus Pferdedickdärmen, die nach einem besonderen Verfahren bearbeitet werden. Zubereitung: Pferdedickdärme (ohne Entfetten) mehrmals in kaltem Wasser ...

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Balsamico-Nierchen mit Rosmarin

2 Portionen
Preise:
Discount: >5.10 €
EU-Bio: >4.97 €
Demeter: >5.18 €
Nierchen der Länge nach durchschneiden und weiße Adern entfernen. Fein schnetzeln und in geklärter Butter kurz anbraten, auf einen Teller geben und ruhen ...

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