Stichwort: Innerei     
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Rezepte 91 bis 100 von 345

Leberhackbraten mit Tomatensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.06 €
EU-Bio: >10.80 €
Demeter: >13.77 €
Zwiebel, Petersilie und Knoblauch sehr fein hacken. Champignons säubern und die Hälfte klein schneiden. Leber häuten und fein würfeln. Alles zusammen mit ...

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Saure Kutteln - Variation 2

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.88 €
EU-Bio: >2.82 €
Demeter: >2.75 €
Das Mehl im Fett hellbraun rösten, ablöschen, salzen und gut durchkochen. Die gereinigten Kutteln in möglichst dünne Streifen schneiden, In der Sauce vollends ...

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Trippa - Kutteln aus Ligurien

6 Portionen
Preise:
Discount: ~16.01 €
EU-Bio: ~16.26 €
Demeter: ~15.73 €
Kutteln gehören zum festen Bestandteil der Genueser Küche. Früher gab es beinahe an jeder Straßenecke die sogenannten "Tripperie", die ausschließlich Kutteln ...

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Saure Kutteln mit Brägele

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.60 €
EU-Bio: >4.54 €
Demeter: >5.44 €
Kutteln in 1 cm breite Streifen schneiden (evtl. vom Metzger schneiden lassen). Eine Zwiebel mit Lorbeer und Nelke bestecken. Restliche Zwiebeln fein hacken. Bratbutter ...

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Hühnerleber-Ragout mit Pilaw

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.23 €
EU-Bio: >8.70 €
Demeter: >8.51 €
Die Poularde waschen, entbeinen und enthäuten. Fleisch und Leber kleingewürfelt in einer Schüssel mit Paprikapulver bestreuen, 15 Minuten ziehen lassen. Speck klein ...

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Saure Lunge

4 Portionen
Preise:
Discount: ~12.91 €
EU-Bio: ~13.02 €
Demeter: ~12.85 €
Die Lunge und das Herz sehr sorgfältig waschen, mit den Gewürzen, der Zwiebel und dem Essig in Salzwasser ca. eine Stunde garkochen. Wird Rinderlunge verwendet, ...

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Geflügellebercreme

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.38 €
EU-Bio: >3.29 €
Demeter: >3.58 €
Schalotten schälen, fein hacken und in 20 g Butter andünsten. Geflügelleber von Häutchen befreien, in die natürlichen Hälften teilen und mit Schalotten ca. 5 ...

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Kalbsnieren an Sherrysauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~11.48 €
EU-Bio: ~10.16 €
Demeter: ~10.02 €
3/5 vom Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Lorbeerblatt beigeben, alles mit Mehl bestäuben, gut durchmischen und mit der Brühe ...

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Russische Fleischtaschen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~9.20 €
EU-Bio: ~9.17 €
Demeter: ~9.76 €
Schweinsherz gründlich säubern, garkochen, abtropfen lassen und durch den Wolf drehen. Gewiegte Zwiebel in Butter (1) dünsten, mit Schweinsherz vermengen, salzen ...

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Kartoffel-Apfel-Püree mit Kalbsleber

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.29 €
EU-Bio: >9.48 €
Demeter: >8.30 €
1. Die Kartoffeln waschen und schälen, 200 g auf dem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden und in kaltes Wasser legen. Die restlichen Kartoffeln in Salzwasser gar ...

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