Stichwort: Innerei
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Rezepte 311 bis 320 von 345
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Rezepte 311 bis 320 von 345
Kutteln a la Cän
4 PortionenPreise:
Discount: >14.23 €
EU-Bio: >14.32 €
Demeter: >14.36 €
Gekochte Kutteln in 5 cm Quadrate schneiden - Kalbsfuss brühen und der Länge nach spalten - Schwarten und Schinken würfelig Schneiden - Gemüse und Zwiebeln in grobe ...
Fegato alla Veneziana - Kalbsleber auf venezianische Art
4 PortionenPreise:
Discount: ~16.40 €
EU-Bio: ~16.12 €
Demeter: ~15.99 €
Das Öl erhitzen, die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und darin glasig dünsten, mit Wein ablöschen und 20 Minuten dünsten, bis der Wein verdampft ist. Die ...
Ragout von gebeizten Kalbsherzen
1 RezeptPreise:
Discount: ~42.33 €
EU-Bio: ~42.27 €
Demeter: ~42.35 €
Ein etwas älteres Rezept, erkennbar am Begriff "Schmette" für Sahne. Dies sollte dem Geschmack aber keinen Abbruch tun ... Ein Teil Essig und zwei Teile Wasser werden ...
Rosmarin-Dörrapfel-Terrine mit gebratener Pouletleber
4 PortionenPreise:
Discount: >1.51 €
EU-Bio: >1.50 €
Demeter: >1.61 €
(*) Für eine beschichtete Springform von 18 cm Durchmesser Beachten: Terrine, 8 Stunden vorher zubereiten Apfelwein mit Rosmarinzweigen aufkochen und zehn Minuten ...
Kalbsleber gebraten
1 RezeptPreise:
Discount: ~18.17 €
EU-Bio: ~17.99 €
Demeter: ~18.51 €
Eine Kalbsleber wird in kaltes Wasser gelegt, abgehäutet, in gleichmäßige, 1 1/2 cm starke Scheiben geschnitten und mit Salz und Pfeffer bestreut. In einer flachen ...
Gänseleber in Aspik I
1 RezeptPreise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Eine große weiße Gansleber legt man 2 Stunden in Milch oder weißen Wein, trocknet sie ab, befreit sie von Haut und Sehnen, bestreut sie mit Salz und teilt sie in 2 ...
Karfiol
4 PortionenPreise:
Discount: >5.60 €
EU-Bio: >5.60 €
Demeter: >5.79 €
Blumenkohl zwei bis drei Minuten in kaltes Salzwasser tauchen. Gut abspülen, Strunk kreuzweise einschneiden. In einem Topf mit dem Kopf voran 7 bis 10 Minuten in ...
Enten- oder Gänseklein mit Klößen.
1 RezeptPreise:
Discount: >1.73 €
EU-Bio: >2.90 €
Demeter: >3.17 €
Das Klein einer Gans oder Ente ist oft für eine Familie nicht ganz ausreichend, man kann das Gericht "verlängern", wenn man Semmelklößchen dazu gibt. Man kocht das ...
Braune Rindsuppe (Bouillon brunoyse)
1 RezeptPreise:
Discount: >0.24 €
EU-Bio: >0.19 €
Demeter: >0.27 €
Benannt nach Brunoy, einem Ort im Departement Seine-et-Oise, damals (?) mit bedeutendem Gemüsebau. In heißem Fett werden kleingehackte Rindsknochen, kleinwürfelig ...
Gebratene Hühnerleber mit Maronenpilzen
2 PortionenPreise:
Discount: >2.04 €
EU-Bio: >1.79 €
Demeter: >2.14 €
Von den Geflügellebern sorgfältig das Fett und die Sehnen entfernen. Die Lebern halbieren, in ein Sieb geben, kurz mit kaltem Wasser überbrausen und gut abtropfen ...
