Stichwort: Innerei     
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Rezepte 121 bis 130 von 345

Rehleber mit Essigzwetschgen und Topinamburpüree

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.41 €
EU-Bio: >10.39 €
Demeter: >10.33 €
Für die Essigzwetschgen, den Essig und die Gewürze zusammen aufkochen und abschäumen. Zwetschgen darin über Nacht einlegen. Am nächsten Tag zusammen aufkochen, ...

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Schupinis

4 Portionen
Preise:
Discount: ~8.44 €
EU-Bio: ~8.57 €
Demeter: ~9.79 €
Schweinekopf mit am Vortag eingeweichten Erbsen, halbierten Zwiebeln und wenig Salz gar kochen. Kopf herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in ...

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Eingemachte Brathühner

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Nachdem die jungen Hühner rein gemacht, werden sie gewaschen, mit Salz eingerieben und in Butter angebraten. Dann gibt man ein Stückchen Zwiebel, das Hühnerklein, ...

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Gratin von Kutteln und Frischen Morcheln

1 Rezept
Preise:
Discount: >7.32 €
EU-Bio: >8.27 €
Demeter: >7.94 €
1. Die Kalbskutteln in Salzwasser gründlich wässern. Anschließend mit reichlich kaltem Wasser in einen Topf geben, dass sie ganz bedeckt sind. 5/6 des Essigs, das ...

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Busecca alla casalinga (Kuttelsuppe aus dem Tessin)

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.25 €
EU-Bio: >7.34 €
Demeter: >7.07 €
Busecca alla casalinga (Kuttelsuppe nach Hausmacherart) Das Gemüse und die Kutteln in feine Blätter, Scheiben und Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein ...

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Müetis Ankeläberli - Mutters Butterleber

4 Portionen
Preise:
Discount: ~19.97 €
EU-Bio: ~19.11 €
Demeter: ~19.81 €
Bratpfanne stark erhitzen, die halbe Portion Butter darin hellbraun werden lassen. Die halbe Leberportion beigeben, kurz durchschwingen, sofort die Hälfte der ...

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Rosa Kalbsherz mit Orangenlack

2 -3 Port.
Preise:
Discount: >0.82 €
EU-Bio: >0.88 €
Demeter: >1.02 €
Herz halbieren, von Fett und überflüssiger Haut befreien. Pfeffern, salzen und in Butter sanft von allen Seiten anbraten. Deckel auf die Pfanne geben und zwanzig ...

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Rosmarin-Spieß mit Entenleber, Boudin, Zwiebeln und Birnenkompott

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.44 €
EU-Bio: >4.71 €
Demeter: >4.88 €
2/3 des Rosmarinzweiges von den Nadeln befreien. Diese übrig gebliebenen Nadeln für später aufheben. Entenleber in gleich große Stücke von etwa 2-3 cm schneiden. ...

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Sauerkraut mit Leberknödeln

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.84 €
EU-Bio: >5.18 €
Demeter: >5.70 €
Die Hälfte des Sauerkrauts gut wässern und auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln in Scheiben schneiden und in einem Topf in Butterschmalz glasig dünsten. Das ...

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Gebackene Kalbsleber mit Madeirasauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~27.29 €
EU-Bio: ~27.61 €
Demeter: ~27.45 €
1. Madeira, Essig und Kalbsfond aufkochen, auf 100 ml einkochen und warm halten. Leber salzen und pfeffern. 2. Öl erhitzen. Leber darin scharf anbraten, zusammen mit ...

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