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Heringsfiletstreifen, süß-säuerlich gewürzt

Bild: Heringsfiletstreifen, süss-säürlich gewürzt - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 kg Frische Heringsfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

in 3 cm große Stücke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2.5 l Weinessig ca. 10.75 € ca. 10.75 € ca. 10.75 €

1 Zweig(e) Thymian ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

15 g Stangenzimt ca. 7.46 € ca. 7.46 € ca. 7.46 €

15 g Piment ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

15 g Muskatblüten ca. 1.25 € ca. 1.25 € ca. 1.25 €

15 g schwarze Pfefferkörner ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.53 €

15 g Nelken ca. 0.70 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

3 gr. Zwiebeln - in dünnen Scheiben ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.64 €

1 TL Essigsäure ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Zucker ca. 0.36 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

Zubereitung:

Alle Zutaten - außer den Heringsfilets - miteinander vermischen und 15 Minuten kochen. Danach die Fischstücke hineingeben und etwa 12 Minuten ziehen lassen, bis sie den richtigen Festigkeitsgrad erreicht haben. In der Garflüssigkeit abkühlen lassen. Diese Heringe halten sich im Kühlschrank, mit der Garflüssigkeit bedeckt, bis zu einem Monat.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Heringsfiletstreifen, süß-säuerlich gewürzt werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Heringsfiletstreifen, süß-säuerlich gewürzt Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Heringsfiletstreifen, süß-säuerlich gewürzt erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.