Gebratenes Wallerfilet auf Zuckerschoten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Wallerfilets ... 175 g - Welsfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

250 g Wildreismischung ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

400 g Zuckerschoten ca. 5.31 € ca. 5.31 € ca. 5.31 €

2 gr. Möhren ca. 0.26 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

30 g Butterschmalz ca. 0.48 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

40 g Butter ca. 0.38 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronenstreifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern. Reismischung in reichlich kochendem Salzwasser 20 bis 30 Minuten garen. Zuckerschoten waschen und putzen. Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Butterschmalz erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten je 3 Minuten braten. Butter erhitzen und die Zuckerschoten und Möhrenstifte darin 4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wildreis abgießen, in leicht geölte Tassen füllen und auf Teller stürzen. Dazu das gebratene Wallerfilet und das Gemüse anrichten. Gehackte Petersilie und Zitronenstreifen darüber streuen.

:Zubereitungs-Z.: 40 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gebratenes Wallerfilet auf Zuckerschoten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebratenes Wallerfilet auf Zuckerschoten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gebratenes Wallerfilet auf Zuckerschoten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.