Rezept: Gebratenes Wallerfilet auf Zuckerschoten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.53 Sterne von 32 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.24 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Wallerfilets ... 175 g - Welsfilets | |
| Zitronensaft | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 250 g | Wildreismischung | ca. 1.10 € |
| 400 g | Zuckerschoten | ca. 5.31 € |
| 2 gr. | Möhren | ca. 0.26 € |
| 30 g | Butterschmalz | ca. 0.38 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.27 € |
| Öl | ||
| Petersilie | ||
| Zitronenstreifen |
Zubereitung:
Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern. Reismischung in reichlich kochendem Salzwasser 20 bis 30 Minuten garen. Zuckerschoten waschen und putzen. Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Butterschmalz erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten je 3 Minuten braten. Butter erhitzen und die Zuckerschoten und Möhrenstifte darin 4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wildreis abgießen, in leicht geölte Tassen füllen und auf Teller stürzen. Dazu das gebratene Wallerfilet und das Gemüse anrichten. Gehackte Petersilie und Zitronenstreifen darüber streuen.
:Zubereitungs-Z.: 40 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Linsenauflauf mit Porree und Speck 6 Portionen Preise: Discount: 5.00 € EU-Bio: 6.08 € Demeter: 6.70 € Die Linsen in kaltem Wasser waschen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In 1/2 L kaltem Salzwasser aufsetzen, aufkochen und ca. 25 Minuten im geschlossenen |
 | Studentenküchlein - Bolinhos de Estudante 1 Rezept Preise: Discount: 1.77 € EU-Bio: 2.16 € Demeter: 1.99 € In einer Schüssel die Tapiokastärke, den Zucker, die Kokosraspeln, Milch und Salz mischen. So viel Wasser zugeben, dass man einen weichen, geschmeidigen Teig |
 | Belgischer Honigkuchen - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 6.87 € EU-Bio: 7.53 € Demeter: 7.61 € Honig in einem Topf erwärmen. Rühren, bis er flüssig wird. Dann leicht abkühlen lassen. Zwischendurch hin und wieder umrühren, damit sich keine Haut |
 | Aprikosenragout 1 Rezept Preise: Discount: 6.01 € EU-Bio: 5.94 € Demeter: 6.11 € Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und vierteln. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Die |
 | Kichererbsenreis 4 Portionen Preise: Discount: 2.49 € EU-Bio: 2.66 € Demeter: 2.78 € Getrocknete Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen. Kichererbsen in eine Pfanne geben, mit kaltem Wasser |
