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Aprikosenragout

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Kosten Rezept: ~6.62 €Kosten Rezept: ~6.66 €Kosten Rezept: ~6.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Aprikosen ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

60 g Butter ca. 0.57 € ca. 0.43 € ca. 0.60 €

100 gr. Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

1 Orange - unbehandelt - ein kleines Stück Schale ca. 0.08 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 Zitrone - unbehandelt - ein kleines Stück Schale ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

3 EL Orangenlikör ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

0.25 l trockenen Weißwein ca. 0.85 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

Zubereitung:

Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und vierteln.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit Hilfe eines Messerrückens herausschaben. Aprikosen, Vanillemark, Orangen- und Zitronenschale in die Pfanne geben, 5 Minuten unter ständigem Rühren glasieren, mit Orangenlikör ablöschen, mit Weißwein aufgießen und 15 Minuten bei kleiner Hitze weich schmoren.

Aprikosenragout passt gut zu Milli-Rahmstrudel, Karottenkuchen oder Hefetalern.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Aprikosenragout werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Aprikosenragout Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Aprikosenragout erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.