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Sauerkrautsuppe mit Fisch und Paprika

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

200 g Fenchelknollen ca. 0.70 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

200 g Paprika - rot ca. 1.00 € ca. 1.20 € ca. 1.20 €

40 g Butter ca. 0.38 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

500 g Sauerkraut ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

0.5 l Fleischbrühe (aus Suppen- - paste) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Weißwein ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

400 g Fischfilet ca. 2.40 € ca. 2.40 € ca. 2.40 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln pellen und in schmale Längsstreifen schneiden. Den Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Paprikaschote waschen, vierteln, entkernen und quer in Streifen schneiden. Zwiebeln und Fenchel in der Butter oder Margarine glasig dünsten. Paprikastreifen und das zerpflückte Sauerkraut zugeben und ebenfalls unter Rühren andünsten. Brühe, Wein und Lorbeerblätter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse zugedeckt 30Minuten bei milder Hitze garen. Die Petersilie waschen und trockenschütteln. Die Blätter von den Stielenden zupfen. Den Fisch kurz abspülen, in mundgerechte Stücke zerteilen, mit Salz und Zitronensaft würzen. Petersilie und Fisch in die Suppe geben und vorsichtig unterheben. Die Suppe noch 5Minuten ziehen, nicht kochen lassen. Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

:Pro Person ca. : 306 kcal :Pro Person ca. : 1281 kJoule :Eiweiß : 24 Gramm :Fett : 19 Gramm :Kohlenhydrate : 10 Gramm

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerkrautsuppe mit Fisch und Paprika werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerkrautsuppe mit Fisch und Paprika Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerkrautsuppe mit Fisch und Paprika erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.