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Buchweizen-Pickert mit Kürbisgemüse

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Durchschnitt: 7.19 Sterne von 102 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.91 €
Kosten Portion: ~1.23 €Kosten Rezept: ~5.46 €
Kosten Portion: ~1.37 €Kosten Rezept: ~6.14 €
Kosten Portion: ~1.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kartoffeln ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

70 g Buchweizenmehl ca. 0.35 € ca. 0.35 € ca. 0.28 €

2 EL Milch - lauwarm ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pflanzenöl - zum Braten ca. 0.07 € ca. 0.20 € ca. 0.07 €

Kürbisgemüse:

800 g Kürbis ca. 1.43 € ca. 1.59 € ca. 1.83 €

100 g Schalottenwürfel ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

40 g Speckwürfel ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

30 g Rosinen ca. 0.07 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

200 g Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 EL weißer Balsamessig ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, reiben und dann mit Salz, Eiern, Mehl und Milch verrühren. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, mit einem Löffel jeweils etwas Teig hinein geben und kleine Küchlein formen, die von beiden Seiten knusprig gebraten werden.

Schmeckt sehr gut zu Wild, z. B. gebratener Fasanenbrust, und Kürbisgemüse.

Für das Kürbisgemüse den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Schalotten- und Speckwürfel in Butter glasig dünsten, den Kürbis dazugeben, etwas mitschmoren und dann die Sahne angießen.

Kurz durchkochen, Rosinen und Balsamessig zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Buchweizen-Pickert mit Kürbisgemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Buchweizen-Pickert mit Kürbisgemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Buchweizen-Pickert mit Kürbisgemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.