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Feldsalat in Kartoffeldippe mit Röstbrotwürfeln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Scheibe(n) Toastbrot ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

300 g Feldsalat ca. 2.78 € ca. 2.78 € ca. 2.78 €

50 g Durchwachsener Speck - in ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

feine Streifen geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.1 l Rinderbrühe ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 TL Essig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 mittelgr. Kartoffel - gekocht ca. 0.19 € ca. 0.20 € ca. 0.34 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 TL Olivenöl ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Toastbrot entrinden und in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, die Brotwürfel hinzufügen und gleichmäßig rösten. Feldsalat putzen und waschen, trockenschleudern. Speckstreifen in einer Pfanne auslassen und rösten. Brühe und Essig aufkochen. Kartoffel durch eine Presse drücken. Die durchgedrückte Kartoffel in die Essig-Brühe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl unter die Kartoffelmasse schlagen und den Speck zugeben. Feldsalat auf vier Teller verteilen, mit der Sauce begießen und mit den Röstbrotwürfeln bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feldsalat in Kartoffeldippe mit Röstbrotwürfeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feldsalat in Kartoffeldippe mit Röstbrotwürfeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feldsalat in Kartoffeldippe mit Röstbrotwürfeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.